El Black Manhattan fue creado en 2005 en el bar Bourbon & Branch de San Francisco por el cantinero Todd Smith. Es una variación simple del clásico Manhattan, con sabor agridulce. Averna amaro en sustitución del vermú dulce y con un segundo tipo de amargos añadidos. Estos ajustes dan como resultado una versión más pesada y un poco más amarga de su antepasado, con una profundidad de sabor adicional de las notas herbales y de caramelo del amaro.