El Corpse Reviver era una familia de cócteles que tradicionalmente se consumían como pelo de perro, un calmante para la resaca para refrescar y animar después de una noche de consumo excesivo de alcohol. Sin embargo, la categoría era suelta, sin características reales compartidas, salvo que tendían a ser relativamente resistentes y servidas, en lugar de sobre hielo.

La primera receta registrada del Corpse Reviver No. 1 fue en El libro de cócteles Savoy , publicado originalmente en 1930. El libro de recetas era una colección de las bebidas más populares del Savoy Hotel London. En él, el camarero y autor Harry Cradock escribe sobre el Corpse Reviver No. 1, para tomar antes de las 11 a.m., o cuando se necesite vapor y energía. Por supuesto, el alcohol no es un estimulante como la cafeína y, por lo general, no es aconsejable beber antes del mediodía, especialmente en busca de energía.

Aunque fue popular a finales del siglo XIX y principios del XX, los avivadores de cadáveres generalmente se desvanecieron después de la Prohibición. Pero al igual que otras muchas bebidas anteriores a la Prohibición, han experimentado un resurgimiento en los últimos años. Entra a un bar hoy y escanea el menú de bebidas, y es más probable que encuentres un Resucitador de cadáveres No. 2 , o una variación del No. 2, que cualquiera de sus compañeros. Aún así, el No. 1 aparece de vez en cuando.

A diferencia de su hermano más popular, una bebida de ginebra brillante y botánica rociada con absenta, el Corpse Reviver No. 1 es una mezcla rica y vibrante con una base de brandy. Es, sí, una elección extraña para lo que históricamente se sirve como bebida matutina, pero es una bebida exuberante y agradable por la noche, que se inclina hacia la familia de Manhattan con sus licores oscuros y vermú.

La riqueza proviene en gran parte del brandy de base dividida, ya que la bebida es en partes iguales coñac y Calvados, un brandy de manzana de Normandía, Francia. La riqueza de los brandies requiere un vermut dulce más seco y con un toque botánico, algo así como Punt E Mes o Carpano Antica Formula. Los vermuts más dulces pueden hacer que la bebida sea empalagosa.

Para aquellos que no pueden encontrar una botella de Calvados, o que quieren desviarse, es aceptable usar otro tipo de brandy de manzana , aunque el perfil de sabor no será idéntico. Del mismo modo, un brandy español u otro brandy fino pueden reemplazar al coñac, pero nuevamente, habrá diferencias. Intente jugar con diferentes tipos de brandies hasta que encuentre uno que sea el más revitalizante para su Corpse Reviver No. 1.

Ingredientes

• 1 onza de coñac
• 1 onza de Calvados
• 1/2 onza de vermú dulce

Pasos

1. Agregue el coñac, el Calvados y el vermú dulce en un vaso mezclador y agregue hielo.

2. Revuelva hasta que se enfríe y cuele en una copa de cóctel.