El Corpse Reviver No. 2 pertenece a una familia de cócteles anteriores a la Prohibición que se consumían con el propósito principal de despertar al bebedor de entre los muertos. En otras palabras: estaban destinados a curar la resaca, aumentar el vigor y mejorar la mañana.

Corpse Revivers se remonta al menos a la década de 1870, y muchos se perdieron por los estragos del tiempo. Esta versión es la receta más conocida, aunque la Resucitador de cadáveres n. ° 1 (coñac, Calvados, vermú dulce) todavía está en rotación hoy y disfruta de una ubicación ocasional en los menús de los bares.

Al igual que muchos cócteles de la era de la prohibición, el Corpse Reviver No. 2 se desvaneció en la oscuridad a lo largo de las décadas, pero resucitó durante los aughts cuando los camareros buscaban inspiración en la historia. Su adopción fue impulsada por la inclusión de la bebida en Harry Craddock's El libro de cócteles Savoy , un tomo seminal publicado originalmente en 1930 que presentó docenas de bebidas clásicas a los bebedores modernos.

Este estimulante incluye ginebra, Lillet blanc (un aperitivo francés), licor de naranja y jugo de limón fresco. Esa combinación delicadamente equilibrada se reparte a partes iguales, se agita con hielo y se sirve en un vaso que ha sido enjuagado con absenta, una técnica que agrega aromáticos y solo un toque de sabor a anís a la bebida. El resultado es ácido, frío y refrescante, precisamente lo que necesitas para empezar el día o la noche, si prefieres consumir tu licor cuando se pone el sol.

Hoy en día, el Corpse Reviver No. 2 es un accesorio popular en los bares de cócteles artesanales y una opción ocasional en los brunchs que adoptan la capacidad de la bebida para comenzar la mañana. Si pide uno, recuerde que el cóctel es más potente de lo que sabe. En caso de duda, preste atención a la advertencia de Craddock: cuatro de estos tomados en rápida sucesión volverán a revivir el cadáver.

Haz clic en Reproducir para ver cómo se juntan este avivador de cadáveres n. ° 2

Ingredientes

• Absenta, para enjuagar
• 3/4 onza de ginebra London Dry
• 3/4 ounce Lillet blanco
• 3/4 onza de licor de naranja
• 3/4 onza de jugo de limón, recién exprimido

Pasos

1. Enjuague el interior de una copa o copa de cóctel fría con absenta, deseche el exceso y deje la copa a un lado.

   
   
   

2. Agrega la ginebra, el Lillet blanc, el licor de naranja y el jugo de limón en una coctelera con hielo y agita hasta que esté bien frío.

3. Colar en el vaso preparado.