Con origen en el carrito de spritz del patio en Color avellana en Washington, D.C., el Hipster es parte spritzer , parte Cerveza con gaseosa y parte ... bueno, desafiando la lógica. Es una curiosa mezcolanza de ingredientes, por decir lo menos, con capas de aperitivo italiano, orangecello, refresco, amargo de naranja, sal y unas pocas onzas de IPA en hielo en un vaso de huracán: una combinación inesperada de ingredientes a primera vista, pero uno que funciona de manera similar a la fusión en el mundo culinario. El Hipster funciona porque cierra la brecha entre dos estilos de cócteles amados, al mismo tiempo que elude los criterios técnicos de ambas versiones clásicas.

Los spritzes generalmente involucran tres ingredientes clásicos: un aperitivo o amaro, vino espumoso y un chorrito de agua mineral con gas. El término Shandy se usa típicamente para describir una combinación de cerveza y alguna forma de bebida cítrica, como un refresco de lima-limón (o limonada, si estás en Europa, Sudáfrica, Nueva Zelanda o Australia). En 2018, el entonces gerente de bebidas espirituosas de Hazel, Nick Farrell, transformó su orden de bebidas para llevar, un vaso de pinta lleno de hielo con un trago de aperitivo y una cerveza enlatada encima, en este cóctel brillante y complejo que tiene un ingrediente menos un Spritz, esencialmente intercambiando cerveza en lugar de vino espumoso, que se combina con el resto de los ingredientes (un refresco cítrico) colocando su otro pie en territorio Shandy. La pizca de sal es clave aquí, suavizando las notas duras y ácidas y resaltando todo lo que nuestro paladar ama de los cítricos.

Llámelo como quiera, pero después de haber tomado su primer sorbo, el Hipster podría convertirse en su nuevo cóctel favorito del verano. Intente hacerlo usted mismo con esta versión adaptada de la receta original de Hazel.

Ingredientes

• 1 onza Caffo Mezzodi El aperitivo italiano (puede sustituir el licor de Aperol)
• 1 onza de naranjacello
• 1 onza de agua mineral con gas
• 3 pizcas de amargo de naranja
• 1 pizca de sal
• 3 onzas de IPA
• Adorne: rueda de naranja

Pasos

1. Agregue todos los ingredientes excepto la cerveza en un vaso de huracán sobre hielo, luego agregue la cerveza.

   
   
   

2. Adorne con una rueda de naranja ensartada.