Aunque los puristas del vodka pueden burlarse, también los puristas del whisky, los destiladores están experimentando con vodka reposado en roble, ya sea en barriles o chips. Estos espíritus que antes eran blancos absorben el color y el sabor de la madera para convertirse en una bestia completamente diferente.

¿Sigue siendo vodka si ya no carece de carácter, aroma, sabor o color distintivos, como TTB define el espíritu ? Esa es una zona gris (¿o deberíamos decir marrón claro?), Ya que la mayoría de los vodkas con acabado de roble tienen un tono parecido a la miel. La mayoría de los productores tienen cuidado de describir estos productos experimentales como acabados en barricas, reposados ​​en roble o incluso aromatizados en barrica en lugar de envejecidos en barrica.

Francamente, estamos menos interesados ​​en la semántica y más interesados ​​en cómo beben. Estos son cinco para probar ahora mismo.

1. Bull Run Distilling Medoyeff Strong ($ 37)

sr76beerworks.com / Laura San

Esta destilería de Portland, Oregón, se inspiró en la tradición de Europa del Este de llenar barriles con vodka y enterrarlos en el nacimiento de un niño, que se abrirá el día de la boda del niño. El starka de la destilería, como se conoce al estilo de las bebidas espirituosas, se elabora con el vodka original de la marca de alta graduación, envejecido durante un año en barricas de pinot noir de Oregón. El resultado es cremoso y especiado, que se disfruta mejor directamente del congelador o en su cóctel de whisky favorito.

2. Sabor de barril de roble francés Duckworth ($ 28)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Elaborado en pequeños lotes por el enólogo Lee Foster Fuqua, en Dallas, como homenaje a su abuelo H.E. Duckworth, este vodka a base de caña de azúcar está impregnado de roble francés. Es ligeramente dulce, con notas pronunciadas de vainilla y arce. La marca recomienda probarlo en un sabor ligeramente ahumado y especiado. martini riff.

3. Oak de Absolut ($ 18)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Esta oferta elaborada en barril del gigante del vodka tiene un tono leonado y un profundo sabor a vainilla y roble. Elaborado con virutas de roble para infundir el vodka con sabor a barril, ofrece una experiencia similar a la de beber un whisky ligero. Si atrae a los bebedores de whisky es una pregunta abierta, pero podría ser una puerta de entrada a los licores marrones para el devoto amante del vodka.

4. Vodka de vainilla y miel con acabado en barril OYO ($ 40)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Hecho en Columbus, Ohio, este vodka dorado da algunos giros inusuales. El espíritu base se destila del trigo de invierno, que se infunde con miel de flores silvestres locales y vaina de vainilla. Ese vodka infundido se deja reposar en antiguas barricas de bourbon. El resultado final tiene un carácter distintivo y cremoso de miel, además de un suave calor jengibre y una dulzura de vainilla al exhalar. Bebe con un cubito de hielo. No necesita mucho más.

5. Re: Encuentra vodka terminado en barril [e] ($ 60)

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Procedente de Paso Robles, California, la base se destila de uvas de vino tinto y se termina en barriles de whisky de centeno nuevos y usados. Es un embotellado de roble que se parece notablemente al whisky, con mucho caramelo y especias. Los productores juegan con esa asociación de whisky; la [e] en el nombre se refiere a whisky versus whisky, con o sin la e.