La cerveza es genial. Eso es inexpugnable. Pero cócteles de cerveza Combine dos categorías maravillosas en una sola bebida, y esa es una unión que todos pueden respaldar. Tome la Michelada: este clásico mexicano aumenta el sabor de la cerveza con una variedad de accesorios, que incluyen lima y salsa picante.

Los orígenes de Michelada no están claros, con múltiples leyendas en torno a su creación. Pero probablemente se remonta a mediados del siglo XX cuando se hizo popular en México servir cerveza con lima y sal. La palabra en sí es una combinación de chela, que es la jerga de una cerveza ligera, helada (fría) y mi, esencialmente mi cerveza fría.

Muchas recetas de Michelada requieren jugo de tomate o Clamato (una mezcla de jugo de tomate y almejas) para crear un Bloody Mary- bebida estilo hecha con cerveza en lugar de vodka. Otros optan por omitir el jugo de tomate por completo. En la Ciudad de México, por ejemplo, la Michelada se hace comúnmente sin jugo de tomate y, en cambio, se basa en cítricos, especias y salsa picante.

Esta receta se alinea más con la versión de la Ciudad de México, renunciando al tomate a favor del jugo de limón, salsa picante y condimentos. Puedes elegir tu cerveza favorita como punto de partida, pero no puedes equivocarte con una lager mexicana como Tecate, Sol o Modelo Especial. Borde el vaso con una mezcla de sal y cayena, y tendrá un toque de especias saladas con cada sorbo.

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Ingredientes

• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta de cayena
• 1 rodaja de lima
• 1/2 onza de jugo de limón recién exprimido
• 2 pizcas de salsa Worcestershire
• 2 gotas de salsa Tabasco
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 pizca de sal de apio
• Cerveza lager mexicana, fría
• Adorne: rodaja de lima

Pasos

1. Agregue partes iguales de sal y pimienta de cayena a un plato o tazón poco profundo. Frote la rodaja de limón a lo largo de la mitad del borde del vaso de pinta y luego sumerja el borde en la mezcla de sal y cayena.

2. Agrega el jugo de lima, la salsa Worcestershire, el tabasco, la pimienta negra y la sal de apio al vaso.

   
   
   

3. Rellenar con la cerveza y decorar con una rodajita de lima.