Hay muchas buenas razones para no beber alcohol: los problemas de salud, las obligaciones sociales y las limitaciones financieras son razones de peso para evitar las cosas difíciles. Y, realmente, nadie necesita una razón para elegir no beber alcohol. Sin embargo, evitar el consumo puede traer sus propias complicaciones, y una de ellas es la falta de bebidas agradables para reemplazar las que se preparan con alcohol. Si bien el alcohol tiene muchas desventajas, un cóctel es algo especial, y sus complejidades y sabores pueden ser difíciles de reproducir en forma de prueba cero.

Afortunadamente, estos días los bartenders son cada vez más conscientes del deseo de tener bajas y cócteles sin prueba en el menú. Una de esas personas es Nic Sims, un ex chef y cantinero que creó el refresco de romero y granada como alternativa a las bebidas alcohólicas que normalmente se encuentran en los bares. Hace una bebida compleja y deliciosa que es fácil de preparar en casa.

Jugoso, rico y carmesí con el equilibrio adecuado de dulzura, terroso y acidez, el jugo de granada es una base excelente para una bebida sin alcohol. Normalmente, la bebida requiere una onza del jarabe simple de romero casero, pero puede ajustar las proporciones para su nivel preferido de dulzura. Agregue un poco de jugo de granada adicional para aumentar la acidez y la jugosidad, o simplemente reduzca el jarabe simple para obtener algo un poco más seco.

El romero es la hierba perfecta para infundir en el jarabe de azúcar de esta bebida, pero puede ser divertido experimentar con otras hierbas frescas. El tomillo, la albahaca, la menta, la salvia y la lavanda pueden hacer deliciosos jarabes. Sin embargo, no todos combinan bien con el jugo de granada, por lo que es mejor mezclarlos y combinarlos para determinar qué hierbas funcionan y cuáles irían mejor con algo como cítricos o un refresco de club simple. Además, mientras que la receta del jarabe simple de romero requiere azúcar morena, otras hierbas pueden ir mejor cuando se combinan con azúcar de caña blanca o incluso con miel o agave.

Si elige beber licores, el jarabe simple de romero servirá bien en otras bebidas, como el Rosemary Paloma .

Ingredientes

• 1 onza de jugo de granada
• 1 onza de jarabe simple de romero *
• Club soda, hacia arriba
• Adorne: ramita de romero

Pasos

1. Llena un tercio de un vaso Collins con hielo.

   
   
   

2. Agrega el jugo de granada y el almíbar simple de romero *.

3. Llene el vaso hasta el borde con agua mineral con gas y revuelva suavemente.

4. Adorne con una ramita de romero y sirva.