Dos de las bebidas más agradables en otoño y durante los meses más fríos son la sidra de manzana y el chai. Incluso cuando se sirve frío, las especias del chai y los sabores dulces y crujientes de la manzana tienen un efecto de calentamiento en el cuerpo. Agregue un poco de alcohol para darle calor adicional y obtendrá un brebaje agradable para disfrutar durante todo el año.

El Ruby Chai Appletini proviene del bartender H. Joseph Ehrmann, el propietario de Elixir , un famoso bar de San Francisco y una de las tabernas más antiguas de toda la ciudad. Aquellos cuyas mentes se dirigen inmediatamente a la mezcla verde eléctrica enfermizamente dulce que normalmente se conoce como Appletini, pueden estar seguros de que, como un receta mejorada de Appletini , este no es uno de esos. En cambio, es una dosis doble de chai infundida en vodka y sidra, con manzana triturada y un poco de néctar de agave para darle dulzura.

Para esta receta, Ehrmann usa Numi Ruby Chai, una popular marca de tés orgánicos en bolsas que están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles. Por supuesto, puede sustituir su propio chai favorito, incluidas las hojas sueltas y las variedades caseras. Tenga en cuenta que los niveles de especias y jengibre pueden variar ampliamente. Este chai se baña en Cuadrado uno orgánico vodka, una etiqueta local de San Francisco. Dada la variación de sabor en su mayoría limitada del vodka, sustituir otro vodka debería funcionar bien siempre que no sea terriblemente barato.

De manera similar, puede usar una manzana que no sea gala para mezclar: las variedades de manzanas tradicionales de temporada pueden ser deliciosas, especialmente cuando se recogen recién en un huerto o en un mercado de agricultores. Incluso los puntos de venta de las principales tiendas de comestibles probablemente tengan algo bueno a mano, solo asegúrese de comprar uno orgánico sin cera.

Ingredientes

• 1 cuarto de manzana gala orgánica
• 1 1/2 onzas de vodka con infusión de chai *
• 1 1/2 onzas de sidra con infusión de chai **
• 1/2 onza de néctar de agave orgánico
• Adorne: rodaja de manzana

Pasos

1. En una coctelera, mezcle la manzana hasta que tenga la consistencia de puré de manzana.

2. Agregue los ingredientes restantes y el hielo y agite durante 10 segundos.

   
   
   

3. Colar en una copa de cóctel fría.

4. Adorne con una rodaja de manzana.