El Sidecar, con un siglo de historia a sus espaldas, es probablemente el más famoso de todos. bebidas clásicas de coñac y sigue siendo uno de los favoritos en la actualidad. El cóctel agrio y seco incluye coñac, licor de naranja y jugo de limón fresco, además de un borde azucarado, y es un descendiente directo del Corteza de brandy , un antiguo cóctel de Nueva Orleans que ha tenido una especie de regreso en los últimos años.

El Sidecar probablemente se inventó alrededor de la Primera Guerra Mundial. Apareció en las páginas de dos libros en 1922: El ABC de mezcla de cócteles de Harry de Harry MacElhone y Cócteles y cómo mezclarlos de Robert Vermeire. Ambos libros enumeraron la receta con partes iguales de coñac, Cointreau y jugo de limón, pero las versiones posteriores alteraron las proporciones, pidiendo dos partes de coñac, una parte de Cointreau y una parte de limón. La última fórmula todavía es común hoy en día y se usa para esta receta.

El borde azucarado es opcional al hacer un Sidecar, pero considerando que este cóctel aterriza en el lado más seco del espectro de dulzura, algunos gránulos de azúcar con cada sorbo brindan un regalo de bienvenida.

La forma en que el Sidecar obtuvo su nombre es motivo de debate: tanto un bar francés como el inglés afirman haber inventado el cóctel para un cliente que llegó al lugar en el sidecar de una motocicleta. Eso parece bastante plausible.

Sin embargo, el veterano del bar Dale DeGroff dice que el nombre de la bebida hace referencia a la mezcla que queda en la coctelera después de colarla y se sirve en un vaso de chupito a un lado. Este bono se llama, así es, un sidecar. No es necesario que sirva un trago junto con su Sidecar, pero es una forma segura de provocar sonrisas en quienquiera que esté sirviendo, y es una gran transición para contar la historia del origen del cóctel.

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Ingredientes

• 1 1/2 onzas coñac

  
  
  

• 3/4 onza licor de naranja(como Cointreau)

• 3/4 onza jugo de limon, recién exprimido

• Guarnación:toque de naranja

• Guarnación:azúcarborde (opcional)

Pasos

1. Cubra el borde de un vaso cupé con azúcar, si lo desea, y reserve.

2. Agrega el coñac, el licor de naranja y el jugo de limón en una coctelera con hielo y agita hasta que esté bien frío.

3. Colar en el vaso preparado.

4. Adorne con un toque de naranja.