Portland, Oregon, la leyenda del bar Jeffrey Morgenthaler toma su Ponche de huevo en serio. Incluso las cosas malas de la tienda de comestibles que amo, dice. No hay nada malo en su rico toque en la bebida, hecha con huevos frescos, leche entera, crema espesa y una mezcla de brandy y ron con especias Sailor Jerry. La idea detrás de su receta, dice, es elevar la bebida 'de algo mundano a algo más culinario'.

Ingredientes

• 2 huevos grandes
• 3 onzas de azúcar extrafina
• 3 onzas de brandy
• 2 onzas de ron con especias Sailor Jerry
• 3/4 taza de leche entera
• 1/2 taza de crema espesa
• Decoración: nuez moscada rallada

Pasos

2 porciones .

1. Batir los huevos en la licuadora durante 1 minuto a velocidad media.

   
   
   

2. Agrega lentamente el azúcar y licúa por 1 minuto.

3. Con la licuadora aún funcionando, agregue el brandy, el ron, la leche y la crema hasta que se combinen.

   
   
   

4. Enfríe bien para permitir que los sabores se combinen.

5. Sirva en un cupé frío o en una copa de vino.

   
   
   

6. Adorne con nuez moscada rallada.