Uno de los principales placeres de un cóctel es su calidad transportadora. Incluso en las profundidades del invierno, beba una bebida como un Cuba Libre o un Daiquiri y te sentirás transportado de inmediato a una cálida playa isleña, tal vez en algún lugar tropical. Ese es el propósito de esta bebida que evoca el clima cálido del barman y autor Casey Elsass, fundador de Cocina Bushwick , empresa que produce salsas picantes, jarabe de arce y miel. Después de todo, está ahí en el nombre de la bebida, ya que los viernes de verano capturan la efímera maravilla de un viernes por la tarde en verano.

Para mejorar esta calidad de transporte, Elsass emplea algunos ingredientes que evocan el verano, pero que también están disponibles en los meses más fríos. La lima, aunque no es tan invernal como muchas otras frutas cítricas, está disponible durante todo el otoño. La leche de coco está disponible todo el año, pero inmediatamente sabe a verano y clima cálido (se puede obtener directamente del coco, pero en general las versiones enlatadas funcionan muy bien). Y aunque la guarnición es poco ortodoxa, el cilantro suele ser de temporada (durante todo el año, en algunos climas) y se combina muy bien con la leche de coco.

A primera vista, los viernes de verano se parecen a un Piña Colada , pero existen algunas diferencias importantes. Por un lado, el vodka reemplaza al ron, lo que lo convierte en una bebida más seca, brillante y austera. En segundo lugar, no hay piña y, en lugar de usar crema de coco, esta bebida requiere leche de coco pura. Debido a esto, obtiene un edulcorante adicional en forma de jarabe simple, aunque seguirá siendo menos dulce que muchas otras bebidas de coco. Además, está batido, no mezclado, y con leche de coco en lugar de crema, será mucho menos rico y espumoso.

Aún así, no es menos tropical que otras bebidas de playa y podría reemplazar su favorito por su facilidad de ejecución e ingredientes más ligeros y con menos calorías.

Ingredientes

• 1 1/2 onzas de vodka
• 2 onzas de leche de coco
• 3/4 onza jarabe sencillo
• 3/4 de onza de jugo de lima, recién exprimido
• Adorne: ramitas de cilantro

Pasos

1. Agregue el vodka, la leche de coco, el almíbar simple y el jugo de lima en una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío.

2. Colar en un vaso bajo frío sobre cubitos de hielo frescos.

   
   
   

3. Adorne con 2 ramitas de cilantro.