Trabajar en el negocio de las bebidas alcohólicas puede ser peligroso para su salud. Las altas horas de la noche, los turnos largos, los factores estresantes constantes, sin mencionar el hecho de que el licor nunca está a más de un brazo de distancia, pueden afectar su bienestar físico y mental. En un trabajo en el que no es fácil decir que no a una bebida, una persona se ve obligada a reevaluar su relación con el alcohol. Estos son cinco consejos para desarrollar mejores hábitos de bebida en su trabajo en el bar.

1. Duerma más y muévase

Muchas veces, hay un pequeño cambio que podemos hacer en nuestras vidas que, a su vez, impacta todo lo demás, dice Danielle Repetti, entrenadora personal y nutricionista en San Francisco. Para los camareros, suele ser el sueño o el movimiento diario. Intente implementar un hábito en el que pueda caminar 45 minutos o hacer una clase de ejercicio antes de un turno. O tal vez prefiera concentrarse en dormir ocho horas la noche anterior a un turno de fin de semana largo. Repetti señala que dormir lo suficiente puede influir positivamente en la toma de decisiones sobre la marcha al disminuir el estrés y aumentar la paciencia, lo que ayuda a preparar a los bartenders para el éxito antes, durante y después de un turno.

En el lado del movimiento, Repetti dice que hacer ejercicio también reducirá el estrés, le dará una dosis saludable de hormonas para sentirse bien y creará menos necesidad de otras sustancias para aliviar el estrés. Hacer un hábito de poner su salud en primer lugar, dice, continuará haciéndolo sentir bien con sus elecciones y, por lo tanto, hará que sea más fácil mantener el impulso.

2. Beba más cosas que no sean licor

Tener opciones sin alcohol a mano es esencial, según el embajador de la marca de la ciudad de Nueva York, Chelan Finney, quien recomienda beber no menos de tres bebidas sin alcohol al día. No siempre me gusta beber agua corriente, por lo que todas las opciones son esenciales para mí, dice. Siempre tengo cerveza fría, té helado y agua mineral con gas en la nevera. Trato de usar siempre paquetes de vitamina C y tabletas de electrolitos. Son excelentes antes y después del entrenamiento para mantenerse hidratado.

Si está motivado por los desafíos, intente hacer de la hidratación un juego mientras bebe. Por cada trago que bebo, bebo un vaso de agua, dice Victoria Canty, embajadora de la marca Lo-Fi Aperitifs En los angeles. La hidratación es, por supuesto, la clave para la salud en general, así que ¿por qué no utilizar sus hábitos de bebida como catalizador para aumentar la ingesta de agua?

3. No beba en el trabajo (a menos que tenga un propósito)

Establecer reglas simples para usted, como no beber en su lugar de trabajo, ya sea en turno o no, es teóricamente fácil de cumplir dada su naturaleza en blanco y negro. Intente reservar su tiempo en el trabajo como sus períodos personales de no beber y ver qué efecto tiene en su día a día después de una semana o dos.

En 2013, dejé de beber en el trabajo, dice Pam Wiznitzer, veterana del bar de Nueva York. Y a menudo, los días o las noches que trabajo, elijo no beber después. Esto equilibra los días que elijo para tomar unas copas de vino o cócteles y aquellos en los que me mantengo sobrio. También me da un aprecio por las veces que salgo a los bares oa las casas de mis amigos para tomar una copa. No solo es excelente para mi salud, sino también para mi salud financiera.

Caitlin Castellano, gerente general de BlackTail en Nueva York, desafía la idea de beber en el trabajo al cuestionar la cultura del derecho que lo acompaña, es decir. por qué algunos de nosotros sentimos que se nos debe un trago después del turno. Una vez tomé una bebida de turno bastante mal hecha, y me hizo dar la vuelta y preguntarme por qué la estaba tomando en primer lugar, dice ella. Ahora estoy en un lugar donde no permitimos beber durante o después de los turnos, pero cuando estaba en uno que sí lo hacía, después de esa experiencia, cambié por completo la forma en que lo hice. Si va a tomar una bebida alcohólica por turnos, hágalo con un propósito. Tome una bebida del menú con el que no esté familiarizado, tal vez una que no se pida mucho, para que pueda averiguar cómo venderla. O desde una perspectiva de gestión, me encanta usar eso como una oportunidad para que un barman me dé algo en lo que ha estado trabajando para que podamos conversar sobre ello.

4. Cocine en casa

En Pouring Ribbons en Nueva York, la gerente general Brooke Toscano dice que un tema constante de conversación entre su equipo es su dieta diaria. Estar en la misma página sobre la alimentación saludable, dice, ha marcado la diferencia. Estar saludable para uno mismo es el objetivo, pero hacerlo solo es una batalla cuesta arriba, dice ella. Tener un grupo de amigos que mantienen los mismos puntos de vista que usted es una de las cosas más útiles más allá de seguir los pasos. Te inspira y te hace responsable.

Toscano dice que la preparación de las comidas puede facilitarle las cosas y, en última instancia, cambiar su punto de vista sobre cómo llevar un estilo de vida saludable y puede llevar a tomar mejores decisiones cuando se trata de beber.

5. Repensar el tiro de celebración

Es importante no solo beber responsablemente usted mismo, sino también permitir que todos los miembros de la comunidad también beban responsablemente, dice Stevie Gray, un barman de la ciudad de Nueva York. Tengo la suerte de poder decirle a mi camarero que prefiero un aperitivo en lugar de un trago de [whisky barato]. Esta no es una opción que algunos de mis invitados sepan que tienen hasta que yo la presento. Hacer espacio para que la gente beba un poco más lento (o nada) pero aún así sea parte de la diversión es la parte más importante de mi práctica personal de beber responsablemente, y creo que podría enriquecer a la comunidad.

Creo en fomentar una cultura de bar donde todos los empleados estén en la misma página que nuestro trabajo es facilitar la experiencia de nuestros huéspedes, no unirse a ella, dice Castellano. No necesitamos hacer tomas de celebración con nuestros invitados, incluso si son visitantes de la industria. Además, deje de hacer de las tomas su regalo favorito para los invitados de la industria. ¡Podemos hacerlo mejor!