Si quieres saber como hacer un Piña Colada , y hazlo correctamente, ve directo a la tierra natal de la bebida: Puerto Rico. En esa hermosa isla caribeña, el sorbo helado centrado en el ron ha reinado supremo durante más de 60 años en el Caribe Hilton , donde hoy los atiende el bartender jefe José López. Así que busca tu licuadora, ponte tus mejores trapos tropicales y aprende este clásico fresco y cremoso.

1. Se hizo por primera vez en Viejo san juan

De hecho, este barrio histórico en la ciudad capital de Puerto Rico, San Juan, es el hogar de la Piña Colada. Varios otros lugares también han reclamado su origen, pero el Caribe Hilton presenta la línea de tiempo más larga para el cóctel, donde el entonces barman Ramón Marrero Pérez aparentemente elaboró ​​la bebida por primera vez en 1954.

2. Su forma clásica utiliza solo tres ingredientes

Si bien hay muchos mezcladores embotellados afirmando ser Piña Coladas, la bebida real se reduce a tres ingredientes principales. Me encanta esta bebida porque refleja algunos de los verdaderos sabores del Caribe — ron, piña y coco — en una receta muy simple, dice López. Se disfruta mejor en la playa, mirando las olas y tomando la sombra debajo de las palmeras. Puedes oler el océano, sentir el sol y saborear un cóctel refrescante y equilibrado con dulzura, cremosidad y un poco [acidez], todas esas emociones con una sola bebida.

3. La crema de coco es la clave

Si bien algunas bebidas sustituyen a la leche de coco y el jarabe de azúcar, la crema de coco es el estándar de oro y el ingrediente clave para una deliciosa experiencia de Piña Colada. Nuestra receta es con crema de coco, que es leche de coco hervida con azúcar, dice López. Le da una buena consistencia, especialmente para una bebida helada, y quieres que sea espesa y cremosa.

4. El ron blanco es la decisión correcta

A menos que se solicite lo contrario, el favorito de López es el ron blanco puertorriqueño. Tiene un sabor más neutro y te permite saborear mejor los ingredientes, dice. Cualquier marca de ron puertorriqueño es buena, debido a leyes y regulaciones muy estrictas para la destilación en nuestra isla. Todas las empresas deben seguir las mismas reglas.

5. El hielo en cubos da una mejor textura

Mientras que el hielo triturado es mejor para mezclar instantáneamente y crear bebidas donde se desea un tipo de consistencia fangosa, para la cremosa Colada, mezclar cubitos de hielo enteros contribuye a su famosa voluptuosidad. Ayudará con la consistencia de la bebida, haciéndola más espesa, dice López.

6. La cristalería elegante la mantiene auténtica

Si lo único que tienes es una copa de vino o Collins, pues seguro, vierte tu Piña Colada, agrega un paja sostenible y tenerlo. Pero si realmente desea mantener el estilo tropical por el que la bebida es famosa, López sugiere enfáticamente su copas clásicas: las piñas coladas se ven hermosas en vasos Poco Grande o vasos Hurricane. Y si un ron flotante encuentra su camino hacia su cresta y el cóctel se remata con un paraguas de papel, mucho mejor.