Fizz Crema De Pomelo

¿Ese exprimidor que compraste para tu bien intencionada limpieza de Año Nuevo? ¿Cómo te va? Lo más probable es que dicho exprimidor esté ocupando espacio en el mostrador en lugar de pulverizar frutas en una bebida matutina diaria. Afortunadamente, también puede darle un buen uso a ese exprimidor para cócteles, lo que debería ayudarlo a aprovechar más el rendimiento de su máquina.

Los bares de los Estados Unidos exhiben jugos frescos en sus bebidas, desde los sabores tropicales de piña y cítricos hasta remolachas y zanahorias brillantes. ¿Por qué no llevar ese conocimiento a casa? Cada uno de estos cócteles es refrescante y bastante jugoso. Así que haz un viaje a tu tienda de comestibles local y luego ponte manos a la obra.

1. Scottish Beats

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Dando un guiño al clásico Sangre y arena , esta bebida de Jason Percival, gerente de bar en Boston's Publicación 390 , omite el jugo de naranja en favor del licor de naranja y la remolacha. Este último proporciona un tono rosado dramático y un toque de dulzura terrosa, y demuestra que la remolacha va más allá de las ensaladas.

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2. Cosa de la zanahoria

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De la ciudad de Nueva York Saxon + Libertad Condicional juega con muchos productos frescos en su menú de bebidas, lo que significa que (dependiendo de la temporada) los huéspedes a menudo piden esa cosa de sandía o esa cosa de calabaza. Esta vez, los jefes de camareros Maxime Belfand y Masa Urushido dieron un paso adelante y nombraron en consecuencia su bebida de invierno llena de zanahoria. Además de las zanahorias, el cóctel complejo incluye whisky escocés, mezcal y Licor 43, además de limón, agave y un borde de sal ahumada.

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3. Calafia

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Inaugurado en diciembre de 2016 desde El mejor chef ex alumno Ryan Scott, el menú de cócteles en San Francisco's ahora cerrado Encontrar ciudad tenía muchos jugos frescos: pepino, jengibre, etc. Pero el hinojo no es uno de los que se ven en el menú de bebidas con mucha frecuencia. Esta bebida del barman Anthony Parks le da frescura y un sutil sabor a anís al trago de agave que requiere tanto tequila como mezcal, además de lima, jarabe de agave y agua con gas.

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4. Ponche Boat House

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Esta bebida de gran formato de la leyenda de los bares de Nueva York, Julie Reiner, es cítrica y burbujeante, y se ve tan bien como sabe. La ginebra recibe la ayuda de múltiples frutas cítricas — limón, naranja y pomelo — más dos licores (Aperol y St-Germain) y, finalmente, un toque de rosado espumoso. Esos jugos frescos mantienen el ponche perfectamente equilibrado y reajustado para un día caluroso, ya sea que esté o no en un bote. Reúna a algunos amigos, mezcle un lote y tome un sorbo.

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5. Lunar Eclipse

Victor Tango's

La combinación de cúrcuma y jugo de zanahoria fresco puede parecer una combinación que solo encontrará en su tienda de jugos local. Pero el camarero Matt Ragan infunde esa cúrcuma en vodka y mezcla el jugo de zanahoria con miel, limón y amargo de Angostura, colocando la bebida directamente en el territorio de los cócteles. Es brillante, vegetal y terroso. Y, mientras que el Eclipse Lunar baja fácilmente como un jugo saludable, las dos onzas de vodka están ahí para recordarte que esta bebida es mejor para el brunch que como tónico después del entrenamiento.

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6. Whatamelon

H. Joseph Ehrmann

Esta hielera fresca y afrutada es exactamente lo que quieres en un día caluroso. El bartender de San Francisco H. Joseph Ehrmann enfría el vaso con vodka de pepino y jugo de sandía, lo que agrega un efecto hidratante a los demás ingredientes: St-Germain, jugo de lima, agave y menta. Servido con hielo, el Whatamelon es perfecto para beber en patios soleados y una excelente manera de darle un poco de vida extra a tu botín de sandía.

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7. Pomelo Cream Fizz

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Los pomelos, frutas cítricas grandes de piel gruesa, son bastante fáciles de encontrar en los mercados asiáticos. Pero si no tiene uno, el pomelo funciona igual de bien en esta refrescante y gaseosa bebida de Brad Goocher, el director de bebidas de Charleston, Carolina del Sur. Las mariposas . La receta requiere ginebra, pero también hace una versión de cóctel sin alcohol con tres onzas de jugo en su lugar y una onza de miel y crema. Cubra con agua carbonatada, y cualquiera que sea la ruta que elija, obtendrá una delicia fresca y cremosa.

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8. Asesino llano

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Los jugos de naranja y piña recién exprimidos se unen al ron añejo y la crema de coco en esta versión de un clásico Analgésico en el restaurante panasiático del ganador del premio James Beard, Tory Miller, Sujeo , en Madison, Wisconsin.

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