Fresco, botánico, vigorizante, audaz: todos estos son términos que se pueden usar para describir Alaska. Un pariente cercano de la martini , Alaska se desarrolló a principios del siglo XX, aunque el origen de su nombre sigue siendo un misterio. Originalmente, la receta requería Old Tom Gin, una ginebra añejada en barril más dulce que se ha utilizado históricamente en el Martinez . Por la publicación de Alaska en El libro de cócteles Savoy en 1930, sin embargo, el Old Tom fue reemplazado por una ginebra en seco de Londres, y ha permanecido así desde entonces. Baila entre el espíritu y los cítricos, dice el cantinero Keli Rivers, anteriormente de San Francisco. Whitechapel , un templo de ginebra y cócteles de ginebra. Es bueno moverse de un lado del espectro al otro.

Como un Martini, el Alaska es una bebida sencilla de construir, solo se necesita ginebra, Chartreuse amarillo y una pizca de amargo. Sin embargo, cada ingrediente es un elixir potente por sí solo. El Chartreuse amarillo se usa con menos frecuencia en cócteles que su hermanos verdes , y es más dulce y un poco menos botánico, aunque todavía tiene un espíritu profundamente herbáceo. Los amargos de naranja añaden más complejidad y notas botánicas, así como un poco de cítricos aromáticos que se amplifica con la guarnición de la ralladura de limón.

Sin embargo, esta simplicidad en la ejecución significa que la elección de la ginebra para la bebida es crucial. Este no es un cóctel donde una marca de estante inferior puede pasar desapercibida. Y si bien la mejor ginebra para la bebida depende de sus preferencias de sabor personales, la naturaleza botánica manifiesta de la Chartreuse amarilla significa que una ginebra más limpia y centrada en el enebro es una buena elección.

Ingredientes

• 1 1/2 onzas de ginebra
• 1/2 onza de Chartreuse amarillo
• 1 pizca de amargo de naranja
• Adorne: twist de limón

Pasos

1. Agregue la ginebra, el Chartreuse amarillo y el amargo de naranja a un vaso mezclador con hielo y revuelva hasta que esté bien frío.

   
   
   

2. Colar en un cupé frío o en un vaso Nick & Nora.

3. Exprime el aceite de una rodaja de limón sobre la bebida y luego deja caer la torsión en la bebida para decorar.