El aloe no es solo para quemaduras solares y plantas de interior. Más allá de sus usos tópicos y decorativos, el aloe también se puede consumir cuando se prepara adecuadamente. Y en estos días, puede encontrarlo agregando un toque único a los cócteles.

El aloe puro puede ser amargo y difícil de trabajar, dice la camarera de Chicago Angela Lovell. Pero en forma de licor, muestra sabores delicados y redondos de melón, pepino y cítricos. Para hacer el cóctel Annie Oakley, usa Chareau. El licor de California totalmente natural se destila con ingredientes frescos de la granja, que incluyen aloe, pepino, menta verde, cáscara de limón y melón, y es la forma más fácil de incorporar aloe en sus bebidas.

Lovell combina el Chareau con sake seco y un arbusto de hibisco y tomillo, un ingrediente sin alcohol elaborado a base de vinagre, azúcar y frutas o hierbas. El sake complementa el licor de aloe con sabores de frutas refrescantes mientras mantiene el ABV manejable, y el arbusto proporciona acidez agria, notas de hierbas y el color rojo intenso de la bebida.

Mientras optamos por la explosión floral y herbal completa con este cóctel, el licor se muestra realmente hermoso con combinaciones simples y sutiles como un toque de ginebra o vodka y una pizca de amargos interesantes, como naranja o pomelo, dice Lovell. Esa es su señal para experimentar con otros licores y sabores cuando mezcle su próxima bebida con acento de aloe.

Ingredientes

• 1 onza Sake seco de Ozeki
• 3/4 onza Licor de aloe chareau
• 2 onzas de arbusto de hibisco y tomillo *
• Adorne: ramita de tomillo

Pasos

1. Agregue todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y revuelva hasta que estén bien fríos.

2. Colar en un vaso bajo sobre hielo fresco.

   
   
   

3. Adorne con una ramita de tomillo.