Jeff Beachbum Berry es autor e historiador de la cultura Tiki, y también es propietario de Latitud 29 , un restaurante y bar de temática Tiki en Nueva Orleans. A través de sus libros, su bar y sus incansables esfuerzos de promoción de Tiki y bebidas tropicales, naturalmente ha creado muchos cócteles originales. Pero esta bebida en particular recibió su propio apodo.

Como muchas bebidas Tiki, Beachbum's Own comienza con un mezcla de diferentes rones —En este caso, un ron ligero de las Islas Vírgenes se combina con un ron demerara más rico. Puede elegir sus botellas preferidas, pero para el primero, Berry sugiere Cruzan, mientras que para el segundo recomienda El Dorado o Lemon Hart. El dúo de ron proporciona una columna vertebral compleja y robusta que resiste a los otros ingredientes, que incluyen un licor robusto, jugos cítricos y frutas tropicales.

Licor 43 es un licor español elaborado con una receta patentada de 43 ingredientes. Hace un maridaje natural con el ron, aportando notas complementarias de vainilla, cítricos y especias. A partir de ahí, Berry emplea jugos de limón y naranja para darle un toque cítrico, jugo de piña por su dulzura tropical y puré de maracuyá, que agrega cuerpo y su distintivo sabor agridulce. Mezcle todo y obtendrá una bebida que evoca brisas cálidas, puestas de sol en la playa y sensibilidades isleñas. No es de extrañar que Berry haya hecho suya esta bebida.

Ingredientes

• 1 1/2 onzas de ron ligero de las Islas Vírgenes
• 1 1/4 onzas de ron demerara
• 3/4 onza de Licor 43
• 3/4 onza de jugo de piña sin azúcar
• 3/4 onza de jugo de naranja recién exprimido
• 3/4 onza de jugo de limón, recién exprimido
• 3/4 onza de puré de maracuyá

Pasos

1. Agrega todos los ingredientes a una coctelera con hielo picado y agita hasta que esté bien frío.

   
   
   

2. Vierta, sin colar, en una taza Tiki o en un vaso doble Old Fashioned.

3. Adorne con una sombrilla de cóctel.