Este licor de nuez está impregnado, literal y figurativamente, de la tradición italiana.

Frangelico es un licor de avellana impregnado de tradición italiana. Su sabor es equilibrado y audaz sin ser almibarado o resbaladizo.

Hechos rápidos

Clasificación : licor

Compañía : Grupo Campari

Destilería : Canale, Italia

Tipo de barril: grandes tinas de roble neutro

Publicado : 1978

Prueba : 48

Envejecido 6 a 8 meses

MSRP: $25

Ventajas:

• A los fanáticos de Nutella, y a casi todos los demás, les encantará su verdadero sabor a avellana tostada.
• Tiene el cuerpo y el peso de un licor sin parecer resbaladizo o almibarado.

Contras:

• El sabor es muy particular y no extremadamente versátil dentro del ámbito de la coctelería.

Notas de sabor

Color: Oro tostado, resultado de la maceración de avellanas Tonda Gentile tostadas y trituradas en una base de alcohol neutro y agua.

Nariz: Si bien el aroma de las avellanas tostadas ciertamente es predominante, busque también notas subyacentes de chocolate rallado y vainilla.

Paladar: Sedoso en la lengua, con notas de nueces tostadas, vainilla, cacao y sutiles cítricos.

Terminar: La vaina de vainilla dulce y la nuez persisten en la lengua.

Nuestra revisión

Frangelico se lanzó a fines de la década de 1970, pero la tradición de macerar hierbas, flores, raíces, hojas, frutas y nueces en licores ha sido parte de la cultura culinaria italiana durante cientos de años, y casi cada región del país tiene su propia versión. Frangelico, sin embargo, es una de las exportaciones de este tipo más visibles y exitosas del país. Se produce en el área de Piamonte en el noroeste de Italia, en la base de los Alpes.

Se las arregla para ser dulce y rico sin desviarse hacia el estado almibarado. Predomina el sabor a avellana por el que es conocida, claro, pero se le unen notas complementarias de chocolate y vainilla, e incluso un ligero toque cítrico, tanto en su sabor como en su aroma.

El licor Frangelico a menudo se presenta como un regalo después de la cena en días festivos y otras ocasiones especiales; su decadente sabor a nuez con toques de cacao garantiza su estatus como coda para una agradable velada, festiva o no. Y si bien ciertamente presenta un sabor distintivo que parece dificultar su uso en cócteles, en realidad se mezcla muy bien con un tequila terroso reposado, un chorrito de club y un chorrito de lima. Su forma inusual de botella (un fraile, con túnica completa con lazo de cuerda) es un guiño a los orígenes del licor de los monjes cristianos italianos, y uno legendario en particular llamado Frangelico, que aparentemente obtuvo sus productos botánicos y avellanas silvestres a lo largo del río Po en el siglo XVIII. siglo.

Datos interesantes

El aguardiente base es un destilado elaborado a partir de avellanas piamontesas trituradas.

La línea de fondo : Aunque su versatilidad es más limitada que la de otros modificadores adaptables, este licor dulce con sabor a nuez es una ventaja en cualquier carrito de bar.