Galliano es potente, y un poco rinde mucho, dice Andrew Nichols, jefe de barman de Atlas Restaurant Group en Baltimore. Si se encuentra vertiendo más de media onza a la vez, ha ido demasiado lejos. Incluso el cuarto de onza que se pide aquí agrega una profundidad significativa de sabor. Él menciona ingredientes salados, como tequila, apio, zanahoria y hierbas frescas, que combinan bien con el licor. Encontrarás casi todos esos sabores en este cóctel complejo.

Ingredientes

• 1 ounce Fortaleza still-strength blanco tequila
• 1/4 de onza de aquavit
• 1/4 onza de galliano
• 1 onza de jugo de toronja, recién exprimido
• 1/2 onza de jugo de limón recién exprimido
• 1 pizca de amargo de nuez negra Fee Brothers
• 1 pizca de amargo de apio de Scrappy
• Adorne: 3 hojas de apio

Pasos

1. Agregue todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agite hasta que estén bien fríos.

   
   
   

2. Colar en un vaso bajo sobre un cubito de hielo grande.

3. Cepille las hojas de apio sobre la parte superior de la bebida y colóquelas en el vaso, con el tallo hacia abajo, junto al cubito de hielo.