El Moscow Mule es uno de los cócteles más populares del mundo. Incluso aquellos que normalmente no piden bebidas mezcladas probablemente hayan tenido un Mula de Moscú en ocasiones. La refrescante mezcla de vodka, cerveza de jengibre y lima que se sirve en una taza de cobre helada es demasiado perfecta para descuidarla. Pero al igual que con muchos cócteles clásicos, el Moscow Mule está listo para la experimentación y, a lo largo de los años, el original ha generado innumerables variaciones.

La Gin-Gin Mule fue creada por Audrey Saunders en su bar Pegu Club de Nueva York, que sirve como bebida de ginebra de entrada para los amantes del vodka. La Kentucky Mule subs bourbon para vodka, que atrae a los fanáticos de los licores marrones. Y el Mezcal Mule incluye, lo adivinaste, mezcal.

Teniendo en cuenta lo fácil que es intercambiar bebidas espirituosas, no está claro cuándo se sirvió la primera mula a base de mezcal, pero esta mula de mezcal fue creada por Jim Meehan en PDT, el famoso bar de Nueva York. Como muchos cócteles que se sirven en PDT, la receta incluye algunas florituras que llevan esta bebida más allá de una simple sustitución.

El vodka, la cerveza de jengibre y la lima marcan el camino, como era de esperar. A partir de ahí, Meehan recurre al puré de maracuyá por su mezcla única de tarta, dulzura tropical y pepino confuso para un acento fresco y aromático. El pepino y el jengibre confitado son las guarniciones (y posibles bocadillos), mientras que una pizca de chile en polvo agrega una patada a cada sorbo.

Los colores de Mezcal Mule están fuera de las líneas clásicas de mulas a base de vodka, pero aún ofrece muchos sabores familiares para los fanáticos del original.

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Ingredientes

• 3 rodajas de pepino
• 1/2 onza de néctar de agave
• 1 1/2 ounces Sombra mezcal
• 3/4 onza de jugo de limón recién exprimido
• 3/4 onza de puré de maracuyá Boiron
• Cerveza de jengibre, fría, por encima
• Adorne: rodaja de pepino
• Decoración: jengibre confitado
• Adorne: chile en polvo

Pasos

1. Agregue las rodajas de pepino y el néctar de agave a una coctelera y revuelva.

   
   
   

2. Agrega el mezcal, el jugo de limón y el puré de maracuyá a la coctelera con hielo y agita hasta que esté bien frío.

3. Colar en un vaso bajo sobre hielo fresco.

4. Cubra con la cerveza de jengibre.

5. Adorne con una rodaja de pepino y un trozo de jengibre confitado y cubra con una pizca de chile en polvo.