Los cócteles a menudo evocan sus épocas, y este riff especiado en el Consíguelo El piloto de pruebas favorito de hecho tomó vuelo durante la era del jet. Los motores a reacción fueron inventados por los militares en las décadas de 1930 y 1940, y en la década de 1950, los civiles volaban con estilo en aviones comerciales turboalimentados.

Este emocionante momento en la historia de la aviación estadounidense coincidió con la moda Tiki en los Estados Unidos. El Test Pilot fue la creación de Playa Donn , el padrino del mismísimo Tiki. Inspirado por sus viajes por el Pacífico Sur, Beach abrió su bar Don the Beachcomber en Los Ángeles cuando la Ley Seca estaba terminando en 1934, marcando el comienzo de una nueva era de la historia de los cócteles empapada en ron que se resume mejor en su lema: 'Si no puedes ve al paraíso, te lo traeré.” Inventó el Test Pilot alrededor de 1941, combinando una mezcla de rones, Cointreau, falernum, jugo de lima, amargo de Angostura y Pernod con hielo picado en una licuadora. Despegaron muchas variaciones extravagantes de la era del jet, incluidos el astronauta y el piloto espacial, pero quizás el más conocido es el piloto de jet, que se inventó en 1958 en el ahora cerrado punto de acceso Luau de Beverly Hills, un bar Tiki propiedad del actor Steve. Grua.

Este cóctel Tiki se parece bastante a su predecesor, pero requiere la adición de un jarabe de canela, que le da notas especiadas al clásico. Omite el Cointreau por completo, ya que el jarabe de canela ayuda a endulzar la bebida, y también agrega jugo de toronja a la lima y emplea solo una pizca de absenta. Como es el caso del Test Pilot, continúa la tradición Tiki de mezclar rones , otro legado de Donn Beach, que combina dos rones overproof y un ron dorado más suave. Los jugos de lima y toronja alegran la mezcla, y el falernum, un jarabe de almendras especiadas que agrega riqueza a muchas bebidas Tiki, también va a la licuadora. Mientras tanto, toques de absenta y amargo de angostura aportan complejidad y completan los sabores de la bebida sin dominarlos. Si bien el Test Pilot llama específicamente a Pernod, la elección de la absenta no es tan importante para esta bebida, ya que la cantidad utilizada es mucho menor.

El Jet Pilot técnicamente podría ser un bebida congelada , pero aún debe vigilar la licuadora: querrá mezclar sus ingredientes hasta que estén combinados pero no completamente suaves, para que la bebida tenga una textura agradable de hielo picado.

Un sorbo lo transportará a los trópicos, sin necesidad de volar.

• 1 onza ron jamaicano sobreprotegido

• 3/4 onza ron demerara a prueba de exceso (como Plantation OFTD)

  
  
  

• 3/4 onza ron dorado

• 1/2 onza jugo de toronja, recién exprimido

• 3/4 onza jugo de lima, recién exprimido

• 1/2 onza sirope de canela

• 1/2 onza falernum

• 1 estrellarse Ajenjo

• 1 estrellarse Angostura bitters

• Adorne: cereza marrasquino (y más, si lo desea)

1. Agregue todos los ingredientes en una licuadora con una taza de hielo picado y mezcle a velocidad alta hasta que se combinen pero no queden suaves, aproximadamente 5 segundos.

2. Verter en un vaso old fashioned doble.

3. Adorne como desee.