Hay pocas frutas con historias tan históricas como la granada. Estamos hablando de papeles centrales en famosos mitos griegos y varias menciones bíblicas. Pero hoy en día, a menudo se lo trata simplemente como un delicioso manjar.

De hecho, el sabor agrio de la granada es perfecto para los cócteles de otoño, que casualmente es su temporada alta. Y combina con muchos tipos diferentes de licores, desde ginebra y champán en el Luz de cereza a ron añejo en el Reserve Daiquiri de lujo . Incluso hay licor de granada Pama, que puedes probar con bourbon en el Amargo prohibido .

También nos gusta infundir vodka con granada fresca. Simplemente combine los arilos y el licor durante una semana en un recipiente cerrado, luego cuele y la mezcla estará lista para usar en bebidas.

Pero no podíamos escribir una historia sobre granadas y no mencionar la granadina. Si bien gran parte de lo que obtienes ahora está lleno de jarabe de maíz y colorante para alimentos, el cordial se preparó originalmente con jugo de granada. Tenemos a la estrella de Portland, Oregon, el bartender Jeffrey Morgenthaler para compartir con nosotros su sabrosa y sencilla versión. Pruébalo en la tropical Batida Rosa, que sirve en su establecimiento, Clyde Common, o disfrútalo con un poco de tu alcohol favorito. Puede que te inspire para crear tu propio mito ...

Granadinas

Contribuido por Jeffrey Morgenthaler

INGREDIENTES:

• 2 granadas grandes (o 2 tazas de jugo de granada)
• 2 tazas de azúcar
• 2 oz de melaza de granada
• 1 cucharadita de agua de azahar
• 1 oz de vodka (opcional)

PREPARACIÓN:

Cortar las granadas por la mitad y exprimirlas con un exprimidor de cítricos. (Debe obtener aproximadamente 2 tazas de jugo). Vierta el jugo en una taza medidora de vidrio grande u otro recipiente apto para microondas y cocine en el microondas a máxima potencia hasta que esté tibio, aproximadamente 1 a 2 minutos. Agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva por completo. Agregue los ingredientes restantes y revuelva para combinar. Deje enfriar y embotelle como desee.

Nota: el vodka actúa como conservante, así que inclúyelo si no planeas consumir la granadina en un mes.

Batida Rosa

Contribuido por Jeffrey Morgenthaler

INGREDIENTES:

• 2 oz de cachaça
• 1 oz de jugo de piña
• .5 oz de jugo de limón
• .5 oz de granadinas
• 1 oz de refresco de club

Guarnación: piel de naranja

Vidrio: Vino

PREPARACIÓN:

Agregue todos los ingredientes excepto el agua con gas a una coctelera y llénelo con hielo. Agite y cuele en una copa de vino llena de hielo fresco. Cubra con agua carbonatada y decore con una cáscara de naranja.