Granizados y helado en particular, pasó la segunda mitad de la década de 2010 disfrutando de un aumento masivo de popularidad. El verano vio patios en los EE. UU., Y más allá, llenos de bebedores que disfrutaban del rosado helado. A veces era sencillo: solo rosado congelado y mezclado, tal vez con un poco de edulcorante. Otras recetas incluían vodka u otro alcohol fuerte que les daba un toque extra. Y si bien una receta de helado muy básica puede ser refrescante y satisfactoria, puede ser divertido ser más creativo.

Frosé se ha hecho una y otra vez, por lo que la verdadera inspiración fue encontrar una manera de incorporar nuevos sabores y ofrecer a nuestros huéspedes una nueva experiencia, dice Gary Wallach, director de alimentos y bebidas de ARTE. SoHo en el hotel Arlo SoHo en la ciudad de Nueva York. Con ese fin, Wallach creó el Triple Berry Chamomile Frosé, una mezcla de rosado, vodka, arbusto, té de manzanilla y una mezcla de frosé preenvasada de Kelvin Slush Co. Las bayas extraen todas las notas de frutas en el rosado, lo que lo convierte en un cóctel completo, agrega Wallach.

Wallach pide Chapoutier Côtes du Rhône rosado como base para esta bebida fangosa, sin embargo, si no está disponible en su área, puede sustituirlo por otro rosado, preferiblemente por otro Côtes du Rhône, pero si no, otro rosado francés puede llenarlo. Solo asegúrese de encontrar una botella que está en el lado seco, especialmente si se está volviendo estadounidense. De lo contrario, el producto final puede resultar demasiado dulce.

El vodka le da a la bebida algo de espinazo y embriaguez, mientras que la mezcla de Kelvin agrega frutosidad y dulzura equilibrada. Elaborada con jugo orgánico de durazno y fresa, la mezcla no contiene colorantes artificiales ni jarabe de maíz. Un arbusto de triple baya le da a la bebida aún más frutosidad y algo de acidez, mientras que la manzanilla suaviza la mezcla y agrega algunas notas florales. Todo mezclado y adornado con menta y bayas, es como el verano en un vaso, sin importar el mes del año.

Ingredientes

• 6 onzas de Chapoutier Côtes du Rhône rosado
• 2 onzas de vodka
• 4 onzas Mezcla de frosé Kelvin
• 4 onzas de arbusto triple de bayas *
• 2 onzas de té de manzanilla elaborado
• Adornar: ramita de menta
• Adornar: arándano
• Adornar: frambuesa
• Adornar: fresa

Pasos

2 porciones

1. Agregue el rosado, el vodka, la mezcla de frosé, el arbusto triple de bayas y el té de manzanilla a una licuadora con 2 a 3 tazas de hielo y mezcle hasta que quede suave.

   
   
   

2. Vierta en 2 copas de vino grandes.

3. Adorne cada vaso con una ramita de menta y una brocheta de arándano, frambuesa y fresa.