Una de las cosas más emocionantes de la escena actual de la coctelería mundial es la proliferación y difusión de licores que alguna vez fueron desconocidos en todo el mundo. Llevar Becherovka , por ejemplo. El licor de hierbas y botánico ha sido un licor nativo de la República Checa desde 1805, técnicamente más de lo que ha existido el propio país independiente. Sin embargo, a pesar de su alardeada historia, las exportaciones del licor se vieron severamente restringidas hasta los últimos años, y Pernod-Ricard lanzó el producto en los Estados Unidos a partir de 2011. Y aunque ahora está disponible en el estado, sigue siendo mucho más popular en los Estados Unidos. República Checa que en cualquier parte de los EE. UU. Todos aquí, jóvenes o viejos, hombres o mujeres, tienen alguna experiencia con Becherovka, dice Filip Stránský del Anónimo bares conceptuales en Praga. La gente lo bebe para celebrar y llorar y brindar por los altos y bajos. Es parte de nuestra historia.

La llegada de Becherovka a los Estados Unidos trajo consigo el Beton, el highball característico de Praga. Becherovka en una bebida tradicional llamada Beton, que se publicó por primera vez en 1967, dice Stránský. Es un giro en un Gin tonic . Al igual que el icónico G&T, el Beton es un brebaje simple, solo Becherovka, agua tónica y una rodaja de limón en lugar de lima. Pero también como el Gin & Tonic, su suma eclipsa sus partes, ya que el agua tónica resalta los elementos únicos del licor checo. Notas de canela, jengibre y regaliz se mezclan con el dulzor agridulce de quinina del agua tónica para un highball refrescante y vigorizante.

Sin embargo, para aquellos que quieran agregar aún más complejidad y botánicos a la bebida, hay una precedencia con una ligera variación al Beton. ... porque nos encanta el sabor amargo, también estamos agregando Aperitivo KV14 , dice Stránský. Agregue esto [al highball tónico] y tendrá un Beton Bitter. KV14 es un producto derivado de la cartera de Becherovka: de color rojo, con un 40% de ABV y un sabor más amargo sin azúcar añadido. Un chorrito sobre tu Beton contribuye en gran medida a transformar la bebida. Sin embargo, KV14 definitivamente no está tan disponible como Becherovka en la mayoría de los mercados, y la singularidad del licor significa que no hay un sustituto claro. Debido a esto, es posible que tenga que conformarse con el Beton, en lugar del Beton Bitter, pero un sorbo y sabrá que no hay nada de malo en eso.

Ingredientes

• 2 onzas de licor Becherovka
• 4 onzas de agua tónica
• Adorne: rodaja de limón

Pasos

1. Agregue la Becherovka y el agua tónica en un vaso alto con hielo.

   
   
   

2. Se decora con una rodaja de limón.