Al beber licores o vino, se aplica una regla simple: cuanto mayor es el contenido de alcohol, más grande es el cuerpo y más rico y pleno es el sabor. La misma pauta también se aplica a los cócteles, pero un exceso de alcohol con mucho sabor puede desequilibrar la bebida. Por lo tanto, si desea aumentar el peso y la sensación en boca de un cóctel sin desviar su carácter deseado, contrate el vodka.

El espíritu de tendencia neutra puede aumentar el vigor de las bebidas sin alterar significativamente el sabor. Vea este principio en acción con el Cabana Boy, un cóctel original de Will Piquette, el bartender principal de Hueco en Boston. Utiliza el vodka como aguardiente dominante para no abrumar el paladar, pero el cóctel es moderado y dotado de dimensión por un cuarteto de otros ingredientes.

El jerez aromático agrega una profundidad de nuez, el jarabe casero de coco y hierba de limón agrega una dulzura cremosa y tropical, y el jugo de naranja fresco brinda acidez y equilibrio. En cócteles como el Caipirinha , el rhum agricole aporta un potente toque de sabor funky y herbáceo, pero en el Cabana Boy, el ron se usa con más moderación, con sus notas herbáceas que complementan la aromática hierba de limón. Las partes constituyentes se unen hábilmente, produciendo una bebida compleja y sabrosa. Pero eso no sucede sin vodka allí para apoyar a los principales actores.

El vodka es algo que puede ampliar los sabores que ya están presentes en el cóctel al tiempo que agrega ese toque que buscan los bebedores, dice Piquette.

Ingredientes

• 1 onza de vodka Reyka
• 1/2 onza de jerez oloroso
• 1/2 onza de ron agrícola
• 1/2 onza de jarabe de coco y hierba de limón *
• 1/2 onza de jugo de naranja recién exprimido
• Adorne: rueda de naranja
• Decoración: cereza al brandy

Pasos

1. Agregue el vodka, jerez, rhum agricole, jarabe de coco y hierba de limón y jugo de naranja en una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío.

   
   
   

2. Colar en un vaso alto sobre hielo fresco.

3. Adorne con una rodaja de naranja y una cereza al brandy.