Caffè Corretto (café corregido), esencialmente espresso enriquecido con alcohol, es una delicia italiana favorita. Un trago de espresso recién hecho es aún mejor, los italianos lo saben, con un golpe de brandy, grappa o Sambuca añadido a la misma.

¿Incluso mejor que eso? Tenerlo en forma de helado. Este regalo es cortesía de Meagan Burke, quien dirigió el ahora desaparecido Departamento de Alimentos y Bebidas, un blog dedicado a los postres con alcohol. Combina crema espesa con infusión de espresso con queso crema y crema agria para lograr un rico sabor picante, además de los ingredientes habituales del helado de azúcar granulada, leche entera y extracto de vainilla, para terminar con un fuerte toque de sambuca, un licor de anís .

¿El resultado? Una delicia dulce, con alcohol y cafeína que es aún más perfecta como una indulgencia después de la cena que el tradicional trago de espresso o una copa de sambuca.