Pregúntele a un barman de cócteles cuál es la bebida más perfecta, y existe una gran posibilidad de que responda con el Daiquiri . La razón es que, si bien el Daiquiri es, en el papel, un ácido como cualquier otro, con una sencilla mezcla de azúcar, lima y ron, cuando se hace bien, es el ideal platónico del equilibrio en una bebida. Es dulce pero agrio, borracho pero refrescante e infinitamente variable para qué ron (o mejor aún, que mezcla de rones ) que elija utilizar.

Con todos esos elogios acumulados sobre el Daiquiri, parece grosero agregar algo como infusiones, especialmente después de que la bebida pasó la segunda mitad del siglo XX siendo maltratada a fondo con jugos y jarabes. Sin embargo, ninguna bebida es sacrosanta, especialmente una tan divertida como el Daiquiri. Las infusiones de frutas son una variante clásica del Daiquiri; por lo general, con un ron de piña , muchos de los cuales son sorprendentemente buenos. Pero si está buscando probar algo un poco diferente, puede significar infundir su propio espíritu, como con el Mango Brava Daiquiri de un consultor de bebidas y experto en cócteles. Aisha Sharpe .

Si bien muchas infusiones requieren fruta fresca, el Mango Brava se desvía de la norma al usar mango seco como infusión de fruta. Si bien no es tan brillante o, obviamente, tan fresco como sabría si usara trozos de mango crudo, usar frutas secas tiene algunas ventajas. La primera es simplemente en la facilidad de ejecución, ya que el mango seco es mucho más fácil de dividir que cortar trozos de un corazón. También te evitará un lío pegajoso.

La otra ventaja de utilizar frutos secos de cualquier tipo en infusiones es un sabor más profundo, dulce y robusto. La fruta seca es un concentrado azucarado que impartirá un sabor considerable al licor en un período de tiempo relativamente corto. En lugar de mango, también puedes probar otras frutas secas: piña, albaricoque y plátano serían infusiones interesantes.

Ingredientes

• 2 onzas de ron con infusión de mango
• 1/2 onza de jugo de limón recién exprimido
• 1/2 onza jarabe sencillo
• Adornar: rodaja de limón

Pasos

1. Agregue el ron con infusión de mango, el jugo de lima y el almíbar simple en una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío.

2. Cuele dos veces en una copa de cóctel fría.

   
   
   

3. Adornalo con una rondája de limón.