Beau Bradley, jefe de camareros del restaurante coreano galardonado con una estrella Michelin Lado en la ciudad de Nueva York y su bar subterráneo, Undercote, creó este riff en un Martini Expresso .

Quizás el ajuste más notable a la fórmula estándar es el uso de Bradley de Mr Black, un sabor particularmente intenso licor de cafe , para reemplazar tanto el Kahlúa estándar como el espresso recién hecho habitual. Reduce el tiempo de preparación de un Espresso Martini al no tener que hacer un trago de espresso cada vez que se pide uno, dice.

Bradley agrega un par de ingredientes poco convencionales, un amaro cítrico y un jerez estilo postre, que aportan profundidad, complejidad y elegancia al cóctel, dice. El jerez PX agrega sabores de frutos secos y chocolate amargo, mientras que el Amaro Nonino agrega notas de caramelo, naranja amarga y canela, dice. Todos estos sabores son excelentes complementos en un Espresso Martini equilibrado.

Ingredientes

• 1 1/4 onzasMiradorvodka

  
  
  

• 3/4 onzaSr. café negrolicor

• 1/2 onzaNoninoamaro

  
  
  

• 1/4 onzaPedro XiménezJerez

• 1/4 onza jarabe sencillo

• Guarnación: edible violaflor

Pasos

1. Agregue todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agitar .

2. Cuele bien en una copa de cóctel fría.

3. Adorne con una flor de viola comestible.