El clásico Negroni ha cruzado los labios de millones de bebedores desde su creación en Italia a principios del siglo XX. Como muchas bebidas queridas, también ha tramado demasiadas variaciones para contar, desde simples intercambios de bebidas espirituosas hasta divergencias más elaboradas. Una de las variaciones más exitosas es la Boulevardier , una bebida creada en la década de 1920 por el famoso barman y autor Harry MacElhone del Harry's New York Bar en París.

Esto no es eso; este es el Old Pal, una rama del Boulevardier que también fue removido por primera vez por MacElhone casi al mismo tiempo. Según cuenta la historia, MacElhone nombró el cóctel para William Sparrow Robinson, el editor de deportes de The New York Herald en París.

El Boulevardier presenta bourbon, Campari y vermú dulce en un toque de whisky al Negroni, mientras que el Old Pal sigue su ejemplo solicitando whisky de centeno y Campari. Pero, en particular, el Old Pal pide vermú seco. La bebida de tres ingredientes sigue siendo fuerte y potente, pero dada la opción más ligera de vermú y la guarnición de cáscara de limón picante, bebe más ligero que su hermano más rico.

La receta clásica de Old Pal está construida con partes iguales de cada ingrediente, al igual que el Negroni. Sin embargo, algunas recetas modernas aumentan el whisky de centeno mientras disminuyen tanto el Campari como el vermú seco. La última fórmula a menudo se hace en una proporción de 2: 1: 1 para una versión ligeramente más borracha del original. Juega con la receta para ver qué construcción prefieres, pero debes saber que ambas opciones producen cócteles sabrosos y equilibrados que son el equivalente cálido y enriquecido con whisky de un viejo amigo. Beba y puede encontrar un compañero fiel de por vida.

Ingredientes

• 1 onza de whisky de centeno
• 1 onza de Campari
• 1 onza de vermú seco
• Adorne: twist de limón

Pasos

1. Agregue el whisky de centeno, el Campari y el vermú seco en un vaso mezclador con hielo y revuelva hasta que esté bien frío.

2. Colar en un vaso cupé frío.

   
   
   

3. Adorne con un toque de limón.