Goldwyn Follies

Como el otoño está en pleno apogeo y nos acercamos a la temporada navideña, es hora de darle vida a su juego de cócteles. El clima más frío puede hacer que anheles bebidas calientes con espíritus oscuros, y tenemos muchas de esas, y mucho más. Desde riffs borrachos en nuestros cafés otoñales favoritos hasta cócteles clásicos con sabores otoñales, estas recetas sorprenderán a su paladar durante el resto de la temporada.

• Gran calabaza

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  Este flip de temporada creado por Jim Meehan en New York City's PDT combina los elementos otoñales de brandy de manzana, whisky de centeno, jarabe de arce, cerveza de calabaza y un huevo entero en un cóctel apetecible que se adorna con nuez moscada rallada para darle un toque extra de sabor otoñal.

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• Manzana arándano Moscow Mule

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  Tu tipica Mula de Moscú se prepara para el otoño con este giro estacional. ¿El secreto? Un chorrito de jugo de cran-apple agrega un toque otoñal a la receta tradicional de vodka, cerveza de jengibre y jugo de limón fresco. Sírvelo todo sobre mucho hielo en una taza Mule adornado con arándanos frescos y rodajas de manzana.

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• Jack Rose

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  Este cóctel de la era de la Prohibición toma parte de su nombre del brandy de manzana o aguardiente de manzana que se usa y la otra parte del tono rosado que obtiene de la granadina. Agregue un poco de jugo de limón recién exprimido a la mezcla y decore con un toque de limón, y tendrá un delicioso clásico.

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• Margarita Mole Negra

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  Creado en Nightmoves en Brooklyn, esto renovado Margarita es una versión rica y única del clásico del tequila. Mezcal se une licor de naranja y jugo de limón fresco, mientras que el jarabe casero de cacao y naranja agrega profundidad. Redondea todo con un par de chorrito de amargo de mole, cubre con agua de soda y sirve con una rodaja de limón.

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  Continúe hasta el 5 de 11 a continuación.

• Latte con especias de calabaza

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  Esta versión borracha de gran formato de la bebida de otoño favorita ve su elección de licor, café, puré de calabaza, leche, azúcar, crema espesa y especias calentados en una olla de cocción lenta, luego se sirve con crema batida y un poco de canela o nuez moscada.

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• Sur por suroeste

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  ¿Qué sucede cuando cambias whisky por ginebra en un Negroni ? Obtienes el sur por el suroeste. Escocés ahumado de 10 años y agridulce Campari son la pareja perfecta, especialmente cuando se equilibran con un toque de vermú dulce. Sirva en un vaso frío que haya sido rociado con agua de azahar y decore con un toque de naranja.

  Obtén la receta.

• Oye, Gourdgeous

  Celine Bossart

  Puedes encontrar mini calabazas por todas partes en esta época del año, así que toma un montón y dales un buen uso con este cóctel. Las manzanas, el jarabe de arce y las especias se mezclan en una olla de cocción lenta, luego se unen con brandy de manzana y amaro. Sirva caliente en mini calabazas untadas con mantequilla especiada.

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• Tentación amarga

  Restaurante de DiAnoia
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  Restaurante de DiAnoia

  Simple pero gratificante, este es un trago con el que no querrás dormir. Fernet-Branca, crema de cacao, café frío y jarabe de vainilla haz una bebida amarga, dulce y vigorizante que se eleva con un último toque de vino tinto espumoso.

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  Continúe hasta el 9 de 11 a continuación.

• Toddy de manzana

  David Wondrich
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  David Wondrich

  Para una bebida que te calentará de adentro hacia afuera, prueba este brebaje dulce y especiado. Las manzanas al horno tardan un poco en prepararse, pero valen la pena una vez que se han enfriado, mezclado con azúcar y cubierto con agua hirviendo y su elección de aguardiente de manzana, coñac o bourbon. Sirve en una taza con un poco de nuez moscada.

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• Calabaza Sazerac

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  El bartender estrella Naren Young le da un giro otoñal a la Sazerac utilizando calabaza real en un almíbar especiado, que se une al coñac (o whisky de centeno) y el amargo de Peychaud en un vaso bajo enjuagado con absenta con un chorrito final de los aceites extraídos de un toque de limón.

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• Goldwyn Follies

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  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Esta receta del barman y destilador Allen Katz mezcla ginebra, jugos de manzana y arándano y té negro con un jarabe de canela para un cóctel elegantemente otoñal, adornado con rodajas de manzana igualmente elegantes.

  Obtén la receta.