Cointreau es uno de los licores más versátiles [y] lo usamos con cada licor en Nightmoves, dice Orlando Franklin McCray, director del bar de Nightmoves en Brooklyn. Funciona muy bien en nuestros cócteles de barril. En el bar, este Margarita twist se dispensa mediante carbonatación forzada, que se puede reproducir en casa con un cargador SodaStream o iSi. En esta versión, se agita, se sirve sobre hielo y se cubre con agua con gas para obtener un efecto similar.

Ingredientes

• 1 3/4 onzas de mezcal
• 1 onza de Cointreau
• 1 onza de jugo de limón recién exprimido
• 1/2 onza de jarabe de cacao negro y naranja *
• 3 pizcas de amargo de mole (como Bittermens)
• Agua con gas, arriba
• Adorne: rodaja de lima (deshidratada o fresca)

Pasos

1. Agregue todos los ingredientes excepto el agua con gas en una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío.

2. Colar en un vaso bajo sobre hielo fresco.

   
   
   

3. Cubra con agua de soda y revuelva suavemente para combinar.

4. Adornalo con una rondája de limón.