Ligero, refrescante y calmante de la sed.

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Las temperaturas cálidas y los sorbos de vino van de la mano. Aunque nos encanta complacer nuestro amor por el vino durante todo el año, hay algo muy especial en abrir botellas bajo el sol. Sin embargo, no todos los vinos piden a gritos ser degustados en verano.

¿No estás seguro de lo que queremos decir? No es para preocuparse. La respuesta simple aquí es fruta, taninos bajos y toneladas de ácido para saciar la sed. El clima soleado de verano pide a gritos algo refrescante, y los vinos con alto contenido de alcohol o tanino pueden ser demasiado para los días abrasadores. Entonces, ¿qué regiones, variedades y productores son las mejores opciones?

Probamos, probamos y hablamos con un puñado de veteranos de la industria de renombre para seleccionar los mejores vinos para beber en el verano de 2021. Aquí están nuestras selecciones de expertos sobre las mejores botellas para tomar bajo el sol.

Mejor general: Clos de la Roilette Fleurie

Cortesía de Vivino

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Cortesía de Vivino

Región: Beaujolais, Francia | ABV: 13% | Notas de sabor: Fresas, Arándanos, Humo

Cuando se trata de tomar un sorbo de verano, Beaujolais se lleva la palma. Estos vinos tintos refrescantes (mejor servidos con un escalofrío) están marcados por un carácter frutal y un alto grado de acidez.

Este ejemplo clásico de Clos de la Roilette está cargado de sabores de fresas recién recolectadas, cerezas, arándanos y un toque de tierra ahumada. Para los tintos [de verano], tiendo a gravitar hacia un color ligeramente frío. beaujolais , probablemente un Fleurie con todos sus efusivos aromas, dice Lauren McPhate, directora de ventas de Tribeca Wines, con sede en Nueva York.

En California, Lexi Jones, cofundadora de Argaux y Director de Importaciones en Importaciones Amlière , comparte sentimientos similares. Una cálida noche de verano pide una hamburguesa a la parrilla y beaujolais en mi vaso, dice ella. Con un ligero escalofrío, [Beaujolais] me trae toda la fruta roja brillante y jugosa que estoy buscando. Es el vino más perfecto para acompañar un gran bocado.

Mejor Blanco: Graci Etna White

Cortesía de Wine Access

Región: Sicilia, Italia | ABV: 13% | Notas de sabor: limón, miel, humo

Los blancos volcánicos marcan todas nuestras cajas para disfrutar del verano: son ricos, tienen textura y están increíblemente cargados de ácido. Encabezada por Aiello Graci, esta finca homónima se encuentra en la ladera norte del monte Etna y se dedica a la producción orgánicala agricultura, con una intervención limitada en la bodega, y trabajando exclusivamente con variedades de uva autóctonas. Este Etna Bianco en capas salta con sabores de jugo de limón, piel de manzana verde, miel y humo.

Para mí, el verano tiene que ver con la diversión y la accesibilidad, dice Lauren McPhate de Tribeca Wines. Me encanta un Etna Bianco crujiente, algo sobre esa tensión y energía volcánicas es perfecto en un caluroso día de verano. McPhate cita los vinos de Graci y Passopisciaro como algunas de sus mejores opciones.

Mejor Tinto: Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques Mencía

Cortesía de York Cellars

Región: (Bierzo) Castilla y León, Spain | ABV: 14% | Notas de sabor: Cerezas, Violetas, Sotobosque

Esta mencía varietal del legendario enólogo español Raúl Pérez es una de las botellas con mejor relación calidad-precio de nuestra lista de verano. Elaborado en el corazón del Bierzo a partir de productos de agricultura ecológica.frutal, este vino de viñas viejas está cargado de jugosas notas de frutos rojos y negros, violetas, cerezas y sotobosque. Si te encanta New World Pinot Noir o Cabernet Franc, este vino será lo tuyo.

Mejor Rosé: Bedrock Ode to Lulu Rosé

Cortesía de WineMadeEasy

Región: California, USA | ABV: 12.8% | Notas de sabor: Fruta roja, Corteza de cítricos, Huesos

Por mucho que amemos Rosa de Provenza, este jugo inspirado en el viejo mundo de California es lo que anhelamos durante todo el verano. Llamado así por la insustituible vigneronne en Domaine Tempier (Lulu Peyraud), este rosado a base de mourvedre salta con sabores de frutos rojos brillantes, corteza de cítricos y mineralidad pedregosa. El alcohol relativamente bajo y los sabores restringidos hacen que este producto sea perfecto para beber todo el día.

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Mejor por menos de $ 20: Loimer Lois Gruner Veltliner

Cortesía de Wine.com

Región : Baja Austria, Austria | ABV: 12% | Notas de sabor: Cítricos, Lemongrass, Pimienta blanca

¿Quién dice que los deliciosos sorbos de verano necesitan romper el banco? Este sabroso veltliner gruner de Loimer se produce a partir dey de cultivo biodinámicofruta en el corazón de la región de Niederösterreich de Austria. Sabores a manzana verde, cítricos, limoncillo y pimienta blanca saltan del vibrante paladar del vino. ¡Este vino es básicamente verano en una copa!

Mejor seco: Bachelet-Monnot Bourgogne Blanc

Cortesía de Verve Wine

Región: Borgoña, Francia | ABV: 13.5% | Notas de sabor: manzana verde, cítricos, pedernal

Realmente nunca le diríamos que no a una copa de borgoña blanco, aunque algo al respecto golpea de manera diferente en el verano. Este vino refrescante y completamente seco de Bachelet-Monnot es una ganga por el precio. Espere sabores impactantes de manzana verde, cítricos, mineralidad pedernal y un toque de roble para conducir a un final duradero y envolvente.

Jones cita el Borgoña blanco con salmón y verduras a la parrilla como una de sus combinaciones favoritas de verano, con el Bourgogne Blanc de Bachelet-Monnot en la parte superior de su lista. (Para un maridaje de borgoña blanco adicional e igualmente delicioso, Jones recomienda Aligoté 'Les Plumes' Sans Sulfites Ajouté de Domaine Rougeot con pizza blanca con queso).

Mejor Dulce: Michele Chiarlo Moscato d'Asti Nivole

Cortesía de Woods Wholesale

Región: Piamonte, Italia | ABV: 5% | Notas de sabor: Conservas de melocotón, pera, albaricoque

¿Buscas agregar un toque de dulzura a tu reunión de verano? Este moscato d'Asti impulsado por la fruta de Michele Chiarlo es un excelente lugar para comenzar. El paladar espumoso del vino rezuma con sabores de duraznos enlatados, peras, piel de albaricoque y un toque de melón. La agradable efervescencia promete mantener tu paladar salivando por más, y con solo un 5 % de alcohol, no te sentirás culpable por disfrutar de una segunda copa.

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Mejor espumoso: Dhondt-Grellet Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Premier Cru

Cortesía de Vivino

Región: Champaña, Francia | ABV: 12% | Notas de sabor: Cítricos, Nueces asadas, Pedernal

Nunca hay un mal momento para el champán, y los picnics de verano, las barbacoas y las noches junto al fuego no son una excepción. Producido de la mano de Adrien Dhondt, este orgánicoy de cultivo biodinámicoEl champán proviene de sitios Premier Cru alrededor de la Côte des Blancs. Los sabores ricos e intensos de cítricos, nueces asadas y pedernal conducen a un final refrescante y duradero.

La mejor manera de comenzar una noche [de verano] es con una botella divertida de algo burbujeante, dice McPhate. Recientemente, he estado investigando a cultivadores como Etienne Calsac y Adrien Dhondt, pero no puedes equivocarte con clásicos probados y verdaderos como Egly-Ouriet o Selosse para una noche especial. McPhate cita el champán y los rollos de langosta como uno de sus maridajes de verano.

Lo mejor para barbacoas: Clos des Papes (Paul Avril) Châteauneuf-du-Pape

Cortesía de Vivino

Región: Valle del Ródano, Francia | ABV: 15% (aprox.) | Notas de sabor: Frutas negras, Madera ahumada, Pimienta

Contrariamente a la creencia popular, los tintos poderosos son perfectos para tomar a sorbos en verano, especialmente cuando los favoritos de la barbacoa en el patio trasero están sobre la mesa. Para hamburguesas jugosas y carnes rojas a la parrilla, no podemos pensar en una mejor elección que este vino de alto octanaje de Paul Avril. Espere sabores oscuros y densos de frutas negras, pasas, madera ahumada y pimienta que rezuman del paladar concentrado y largo de este vino. ¡Sirva ligeramente frío y beba con la comida! Esta botella tiene un gran impacto.

El verano tiene que ver con la barbacoa, y Chateauneuf-du-Pape es mi destino para la parrilla de verano. Clos des Papes y hamburguesas junto a la piscina! exclama McPhate.

Lo mejor para picnics: Meinklang Prosa Rosé

Cortesía de Vivino

Región: Burgenland, Austria | ABV: 10.5% | Notas de sabor: Fresas, Piel de melocotón, Piedras trituradas

Los pet-nats gaseosos y los picnics van de la mano, y esta selección de Meinklang se ha convertido en una de nuestras favoritas. Producido a partir de una mezcla de Pinot Noir, Blaufränkisch y Zweigelt, este rosado ultra refrescante está cargado de sabores de fresas, piel de durazno, cítricos y rocas trituradas. Con solo 10,5 % ABV, esta botella es perfecta para tomar un sorbo durante el día en el parque, reuniones de brunch socialmente distantes con amigos y más. ¡Trae las burbujas!

Los aspectos 'fáciles de beber' y 'refrescantes' de los pét-nats siempre me resultan atractivos para beber en verano, explica Kristin Watts de Zéphyr Sélections. Los pet-nats también ofrecen muchas variaciones dentro de su propio tema, ya que están hechos de una plétora de variedades de uva y muestran diferentes niveles de diversión funky, Watts señala que el ABV generalmente más bajo de los pet-nats también es una ventaja cuando se trata de cálido tiempo bebiendo y días más largos de beber.

Lo mejor para mariscos: Delavenne Père & Fils Brut Tradition Grand Cru Champagne

Cortesía de Vivino

Región: Champaña, Francia | ABV: 12.5% | Notas de sabor: Frutas blancas, Cítricos, Sal marina

¿Recuerdas cuando dijimos que nunca hay un mal momento para el champán? Esta declaración suena especialmente cierta cuando los favoritos del mar están sobre la mesa. Ya sea que haya rollos de langosta, torres de mariscos o simples cócteles de camarones sobre la mesa, no hay mejor elección que una botella de burbujas. Jones recomienda esta deliciosa selección de Delavenne, elaborada en el pueblo de Bouzy en la Montagne de Reims. Los sabores minerales de frutas blancas, cítricos y sal marina gruesa prometen una experiencia refrescante para beber, así como prometen sacar lo mejor de los mariscos favoritos del verano.

Mi maridaje de verano favorito 'nunca pasa de moda' es el champán y las ostras, revela Jones. Champagne Delavenne Brut Nature grita mineralidad y salinidad. Dado que este vino está hecho de uvas cultivadas en un suelo compuesto de conchas de ostras descompuestas, ¡solo tiene sentido pedir una docena y abrir una botella!

Lo mejor para la piscina: Ameztoi Blanco

Cortesía de Vivino

Región: Txakoli (País Vasco), España | ABV: 11% | Notas de sabor: Ralladura de limón, Tiza, Sal marina

No dejes que el nombre te asuste. Este vino blanco espumoso de Ameztoi proviene de Txakolina (tiza-oh-lee-na), ubicada en el corazón del País Vasco de España. Refrescante, sobrio y relativamente bajo en alcohol, esta mezcla de Hondarribi Zuri y Hondarribi Beltza rezuma sabores de manzana verde, ralladura de limón, tiza y sal marina. Magro, completamente seco y cargado de ácido, este vino que limpia el paladar es ideal para beber junto a la piscina con bocadillos fritos, hummus o platos asiáticos para llevar.

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Final Verdict

Al final del día, la acidez es clave. Cuando se trata de beber en verano, los vinos cargados de acidez natural prometen mantenerlo hidratado mientras aseguran que su paladar salivará por más. Los tintos refrigerables de Beaujolais son algunas de nuestras opciones actuales, y Clos de la Roilette es un productor sólido. Los blancos frescos del Etna, Borgoña y las costas saladas de España ofrecen escapes mentales instantáneos a lugares exóticos y lejanos, y cuando se bebe bajo el calor, nunca se puede equivocar con el rosado de la soleada California.

preguntas frecuentes

¿Cómo se mantiene fresco el vino en verano?

Recomendamos enfriar sus botellas en el refrigerador o hielera antes de abrirlas para disfrutarlas al máximo. Aunque puede ser más fácil, no recomendamos echar cubitos de hielo en el vino, ya que esto diluye el vino en sí.

¿Qué vino es mejor para el verano, el tinto o el blanco?

La respuesta corta: ¡es una cuestión de preferencia! Tanto los vinos tintos como los blancos son excelentes para beber en verano. Independientemente del color, recomendamos elegir algo con altos niveles de acidez y bajos niveles de taninos (en vinos tintos), ya que estas botellas probablemente lo mantendrán más fresco que aquellas con niveles más bajos de acidez y altos niveles de taninos.

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de vicki denig la escritura ha aparecido en Decanter, Departures, Food & Wine y Wine Enthusiast. Ha contribuido con SR 76beerworks desde 2020. Dividiendo su tiempo entre Nueva York y París, es una especialista certificada en vinos y ha trabajado en el comercio de vinos desde 2013.

1. Departamento de agricultura de los Estados Unidos. Directrices para el etiquetado de vinos con referencias ecológicas . 2009.

2. Cravero MC. Calidad y características de los vinos orgánicos y biodinámicos: una revisión . quimica alimentaria . 2019;295:334-340. doi:10.1016/j.foodchem.2019.05.149