Botellas para disfrutar durante el verano y más allá.

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¿Qué es lo que no te gusta del rosado? Crujiente, refrescante y afrutado, el rosado es perfecto para combinar con una variedad de alimentos, así como para tomar solo en las tardes bañadas por el sol. Contrariamente a la creencia popular, los rosados ​​bien hechos también pueden resistir el paso del tiempo en la bodega (cuando se producen en las manos adecuadas, por supuesto).

Al igual que con los tintos y los blancos, la clave es buscar un rosado elaborado de manera responsable. Esto significa mirar hacia las botellas que se producen a partir de frutas cultivadas de manera sostenible, se producen con mano ligera en la bodega y reflejan el lugar de donde provienen.

'Hay un rosado para cada ocasión', dice Audrey Frick, directora de vinos de One White Street. 'Un buen rosado no debería atascarte, no debería ser pesado, siempre debería merecer otro sorbo'. ¿No estás seguro por dónde empezar? Aquí están los mejores vinos rosados ​​para beber hoy.

Mejor general: Triennes Rosé

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Este delicioso rosado francés puede ser el rosado de mejor valor en el mercado. Triennes es una empresa conjunta con sede en Provenza entre Aubert de Villaine (de Domaine de la Romanée-Conti) y Jeremy Seysses (de Domaine Dujac), dos de los enólogos más prestigiosos de Borgoña. Este rosado orgánico está cargado de sabores de grosellas rojas, fresas ácidas, ralladura de naranja y rocío de mar. A menos de $ 20 por pop, este vino es un robo absoluto.

Mejor presupuesto: Moulin de Gassac Guilhem Rosé

Por mucho que amemos los vinos asequibles, el precio barato no debería significar calidad barata. Fíjate en vinos como la línea Guilhem de Mas de Daumas Gassac, que supera seriamente el precio. Este rosado orgánico y afrutado se produce a partir de syrah, cinsault y cariñena prensados ​​directamente. Las notas de frambuesas agrias, piel de durazno y flores silvestres dominan el paladar fácil de beber del vino. Sirva frío en su próximo picnic de fin de semana.

Mejor Espumoso: Billecart-Salmon Brut Rosé

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En el mundo del rosa espumoso, el champán rosado es el rey. Esta cuvée clásica de Billecart-Salmon es amada tanto por los consumidores como por los expertos de la industria, y no sorprende por qué. El vino se produce a partir de chardonnay, pinot noir y pinot meunier y es ideal para elevar las noches de cita. Notas de frambuesas, cítricos concisos y brioche brotan del paladar vivo y enérgico del vino. Combínalo con una variedad de platos, desde sushi o salmón hasta tazones frescos de fresas y crema.

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Mejor Dulce: Patrick Bottex Bugey-Cerdon La Cueille

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Dulce, ligeramente espumoso y realmente delicioso: este cuvée de Patrick Bottex es lo mejor de ambos mundos. La Cueille se produce a través del método ancestrale, lo que significa que, a diferencia del champán, esta botella de burbujas se somete a una sola fermentación. El vino está cargado de sabores dulces de mermelada de frambuesa, pomelo rosa y bayas silvestres del bosque. La dulzura residual se equilibra con mucha acidez natural, lo que lleva a un final persistente y delicioso. Sirva con una variedad de postres frutales, incluidos pasteles caseros, tartaletas y más.

Mejor Seco: Macari Rosé

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Este delicioso rosado de North Fork de Nueva York se produce a partir de una mezcla de merlot y malbec y se vinifica completamente seco. Los sabores vibrantes de naranja sanguina, pomelo, sandía y rocas trituradas dominan el paladar fresco y refrescante del vino. Sirva frío con ensaladas griegas, tostadas de ricotta, pizza blanca y más. No puedes equivocarte aquí.

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Mejor por menos de $30: Thibaud Boudignon Rosé de Loire

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rosado de cabernet franc? tu apuesta Este rosado se produce a partir de frutas cultivadas orgánicamente y biodinámicamente en el corazón del Valle del Loira. Sabroso y fresco, el vino cuenta con sabores de piel de fresa, grosellas rojas, pimienta blanca y rocas trituradas. Sirva frío con una variedad de refrigerios de hora feliz, que incluyen tablas de queso o mezze de inspiración mediterránea.

'Puedes disfrutar del vino en muchos niveles: el color, los aromas, el paladar', dice Jermaine Stone, presidente y director ejecutivo de Selecciones de Cru Luv . 'Me encanta la acidez fresca de un rosado de color salmón con algo de frío.'

Mejor por menos de $ 15: Pratsch Rosé

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Pratsch Rosé demuestra una vez más que un vino asequible no debe sacrificar la calidad ni el sabor. Hecho de zweigelt, este rosado orgánico es brillante, ligeramente espolvoreado y más que refrescante. El vino está cargado de sabores de melocotón blanco, piel de pera, grosellas rojas y minerales. Sirva frío con pescado blanco a la parrilla, brochetas de verduras o platos crudos favoritos.

Mejor francés: Mas de Gourgonnier Les Baux de Provence Rosé

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Provenza y rosado van de la mano. Este rosado ecológico se elabora mayoritariamente a partir de garnacha, cabernet sauvignon y mourvedre enraizados en suelos calizos. El jugo es prensado directo, fermentado con levadura nativa y vinificado completamente en acero. Jugosas notas de granada, cerezas rojas, cáscara de naranja y lavanda dominan el paladar vivo y sabroso del vino. Combínalo con bocadillos provenzales tradicionales, que incluyen ensalada niçoise, quesos blandos y tapenades de aceitunas saladas que recuerdan las costas del sur de Francia.

'Con maridajes grandes y desafiantes (como alcachofa o espárragos), busco algo más pesado y con estructura', dice Frick. 'Creo que también es muy versátil en el otoño'.

Mejor californiano: Arnot-Roberts Rosé

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Elaborado a partir de touriga nacional, este rosado varietal único es producido por uno de los dúos más pioneros del norte de California. Jugosas notas de melón, frutos rojos y ralladura de naranja conducen a un final salino. Enciende la parrilla, junta tus brochetas de verduras favoritas y prepárate para un maridaje realmente delicioso. (Las papas fritas, la salsa y el guacamole casero también son un maridaje épico con este vino).

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Mejor base de Pinot Noir: Scribe Rosé of Pinot Noir

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Al igual que sus contrapartes rojas, los rosados ​​producidos a partir de pinot noir son estructurados, sabrosos y extremadamente versátiles en la mesa. Esta expresión ácida de Scribe no es una excepción. Producido en el corazón de la costa de Sonoma en California, este vino monovarietal está cargado de sabores de sandía, ralladura de limón, piel de manzana roja y sal marina.

'Los rosados ​​a base de pinot noir justifican la comida porque hay una columna vertebral más terrosa en estos vinos', dice Frick. 'Simplemente combinan muy bien con lo que está sobre la mesa'. Disfrute con rollos de langosta, quesos de corteza blanca o ensaladas frescas y prepárese para saciar su sed.

Lo mejor para la hora feliz: Ameztoi Rubentis

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¿Nunca has oído hablar de Txakolina (chah-kuh-LEE-na) rosado antes? No dejes que el nombre te intimide, este jugo es fácil de beber, delicioso y divertido. Producido a partes iguales de hondarrabi beltza y hondarrabi zuri, este rosado ligeramente espolvoreado cuenta con sabores de jugo de cítricos, piel de fresa, rocas trituradas, flores blancas y rocío de mar.

'Si estoy bebiendo rosado en una calurosa tarde de verano, busco algo refrescante y muy ácido, tal vez incluso un poco gaseoso', dice Frick. Sirva este vino teñido de sal con ostras, sashimi o todo frito.

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Lo mejor para la bodega: Domaine Tempier Bandol Rosé

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Contrariamente a la creencia popular, no todos los rosados ​​deben consumirse sobre la marcha o se echarán a perder. Cuando se producen en las manos adecuadas, los rosados ​​pueden resistir el paso del tiempo en la bodega al igual que sus contrapartes rojas y blancas. Cuando se trata de rosados ​​dignos de envejecer, Domaine Tempier es la crema de la cosecha. Esta botella icónica está cargada de sabores de bayas silvestres, melocotón carnoso y solución salina. La acidez impulsada por los cítricos y la estructura impecable aseguran que este vino pueda durar años.

'El rosado provenzal, especialmente Bandol, es un referente', dice Frick. ¿Nunca has probado el rosado añejo? Esta es una gran botella para empezar. Recomendamos enganchar dos, hacer estallar uno ahora y dejar uno para más tarde.

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