Collins de ruibarbo y fresa

Los espíritus siempre están de temporada, afortunadamente. Las frutas, por otro lado, se disfrutan mejor durante la temporada en la que maduran. La primavera y el verano nos traen una gran cantidad de frutas de hueso y bayas frescas. Las frutas de otoño e invierno pueden ser un rayo de sol en un día gris. Por supuesto, la globalización y la ingeniería moderna han hecho posible encontrar la mayoría de las frutas durante todo el año, ya sea en el pasillo de congelados o importadas de lejos. Pero estos, por lo general, no pueden competir con los productos maduros de temporada.

Comenzando con las primeras fresas dulces de la primavera hasta los melocotones más jugosos de verano y la abundante cosecha de otoño, cortar y triturar frutas frescas para cócteles lleva su conocimiento de bartender al siguiente nivel.

• Margarita de Fresa y Albahaca

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

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  Hay un mundo de diferencia entre las fresas de la tienda de comestibles que compra en diciembre y las pequeñas bayas silvestres disponibles en la primavera. A estos obsequios en forma de corazón de la temporada les encanta combinarlos con albahaca. Mezcle la fruta fresca y la hierba con jugo de lima, luego agregue tequila, Cointreau y licor de marrasquino para obtener una versión dulce, salada y de temporada del Margarita .

  
  
  

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• Mojito de piña y vainilla

  Trudy Thomas
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  Trudy Thomas

  Los Estados Unidos continentales tienden a ser menos conscientes de cuándo están en temporada las frutas tropicales. Resulta que la piña primaveral es como la luz del sol en tu paladar. La fruta dulce y ácida le da a su cóctel de ron de menta favorito una infusión de sabor afrutado. La vainilla agrega un toque floral para un vaso lleno de colores que es como beber una brisa tropical.

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• Centeno de ojos negros

  Casas de apuestas
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  Casas de apuestas

  Las bayas frescas maduras a menudo se agregan a los cócteles de licor claro. Este enfriador de centeno es un agradable viraje, una bebida que se mezcla con jugo de lima, jarabe de mora y menta y más menta antes de servir con cerveza de jengibre. Es una bebida fresca, especiada y afrutada, óptima para beber en verano.

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• Cóctel de tomillo campestre

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

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  Verano en el campo: pájaros cantando, flores floreciendo y arándanos frescos en sus cócteles. Piense en esta mezcla de hierbas como una sofisticada limonada de verano con picos. Las bayas imparten color y dulzura, y el tomillo ofrece fragancia. Una bebida para pasear descalzo por el jardín.

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• Zapatero

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  Las frambuesas, delicadas y que manchan los dedos, comienzan a aparecer en el mercado de agricultores a principios del verano. En este cóctel de whisky irlandés, un par de ellos se mezclan con naranja, más fino jerez para un sorbo afrutado de sorprendente complejidad.

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• Stone & Co.

  Sharon Pye
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  Sharon Pye

  Apoyándose en el tema de las frutas de verano, este giro en un Daiquiri utiliza la ginebra de Hendrick, con sus notas rosadas y de pepino. Pero la joya de la corona de la bebida son los jarabes caseros de ciruela y pepino, cada uno elaborado con productos frescos. ¿Sabías que un pepino es en realidad una fruta? Tu aprendes algo nuevo cada dia.

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• Pera perfecta

  Chris Chamberlain
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  Chris Chamberlain

  Las peras dulces y suaves son un capricho otoñal. Este cóctel exuberante combina puré de pera fresca con ginebra, licor de flor de saúco y cítricos, además de champán para rematar. Es floral y aterciopelado con la efervescencia suficiente para ser una celebración.

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• Toronja Negroni

  Kathy Casey
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  Kathy Casey

  Esta versión del aperitivo a partes iguales favorito de todos utiliza segmentos de pomelo rojo rubí, la más dulce (y, de hecho, la más rica en nutrientes) de todas las variedades de pomelo. Los cítricos invernales acentúan el carácter amargo y vigorizante del cóctel. Una delicia soleada para un día frío.

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• Collins de ruibarbo y fresa

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
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  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  El ruibarbo no es exactamente una fruta de primavera, técnicamente, es una verdura, pero estos tallos agrios están hechos para hornear en pasteles de frutas y cocinar en conservas picantes. Y el ruibarbo va con las fresas dulces de primavera como los guisantes y las zanahorias. Toma esta tentadora bebida que se puede preparar con ginebra o vodka. Agregue Aperol, jarabe de ruibarbo, jugos de limón y fresa y un chorrito de agua mineral con gas para obtener una hielera alta y brillante.

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