'La rica miel y las especias para hornear benedictinas brillan en esta bebida', dice su creador, Jason Sorbet, director de bebidas de La chloe en Nueva Orleans. Con un alto contenido de centeno y un bourbon de alta graduación para agregar columna, el benedictino es el centro del escenario con sus notas de miel, clavo, cáscara de naranja y azafrán, mientras que el bourbon lo complementa con sabores de vainilla, arce y pan de centeno.

Sorbet es un fanático del licor herbáceo, y dice que puede levantar las notas de vainilla, canela y arce que se encuentran en muchos whiskies, que es exactamente lo que hace en este Ponche interpretación.

Ingredientes

• 1 1/2 onzas benedictino

• 1/2 onzaViejo abuelo 114-pruebaBorbón

  
  
  

• 1/2 onza jugo de limon, recién exprimido

• 1/4 onza jarabe de miel

  
  
  

• 3 guionesAngosturabíter

• Guarnación:rueda de limón tachonada de clavo

Pasos

1. Agregue agua caliente en una taza de vidrio con base para calentar.

2. Agregue todos los ingredientes en una coctelera sumergida en agua tibia para calentar.

3. Una vez que la mezcla se haya calentado, deseche el agua caliente de la taza y vierta la mezcla en la taza.

4. Cubra con 4 onzas de agua caliente y revuelva para combinar.

5. Adorne con una rodaja de limón tachonada de clavo de olor.