Nueva Orleans es conocida por un puñado de bebidas clásicas, incluido el Sazerac y Plaza vieja . Pero cuando las actividades extracurriculares de la noche anterior requieren un estímulo relajante, innumerables habitantes y visitantes de Crescent City optan por los encantos fortificantes de Milk Punch.

El Milk Punch es una bebida antigua. Las recetas impresas fechan su invención al menos en el siglo XVII, mucho antes de su asociación con Nueva Orleans. Pero los establecimientos del Barrio Francés como Brennan's y Arnaud's French 75 Bar merecen crédito por perfeccionar la versión tal como se la conoce hoy. La bebida se puede preparar con una variedad de licores, desde brandy francés (una opción clásica) hasta bourbon americano, como se ve en esta receta de Sarah Baird, autora de Cócteles de Nueva Orleans .

El Bourbon Milk Punch combina su licor homónimo con leche entera, almíbar simple y extracto de vainilla. Nuez moscada recién rallada espolvorea la parte superior de la bebida, proporcionando una pizca de aromáticos cálidos con cada sorbo. Piense en el cóctel como Ponche de huevo sin el huevo. Está destinado a ser rico y cremoso, por lo que la leche entera es el camino a seguir aquí. La leche baja en grasa y, sin duda, la leche descremada producirán una bebida más líquida y menos satisfactoria, por lo que es mejor dejarlas para los cereales.

El Bourbon Milk Punch se puede pedir con más frecuencia durante el brunch, pero su reconfortante sensibilidad también lo convierte en una excelente copa por la noche. Ahí radica su superpoder: la capacidad de comenzar el día o de ponerle fin con suavidad.

Ingredientes

• 2 onzas de bourbon
• 3 onzas de leche entera
• 1 onza jarabe sencillo
• 2 pizcas de extracto de vainilla
• Decoración: nuez moscada, recién rallada

Pasos

1. Agregue el bourbon, la leche entera, el almíbar simple y el extracto de vainilla en una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío.

2. Colar en un vaso bajo y decorar con nuez moscada recién rallada.