Coctelería especial del chef en el Bucktown de Chicago tiene un espíritu de barra de buceo y cocina estadounidense-china como arroz frito con cangrejo real o almejas picantes sobre fideos de arroz. El gerente general Chase Bracamontes sirve cervezas locales, vinos naturales y cócteles triturables. Esta bebida amplifica el bourbon y el fernet con vainilla, limón y una colorida dosis de hibisco, lo que da como resultado un cóctel tostado, herbal y ácido.

Ingredientes

• 1 1/2 onza Bourbon Rowan's Creek
• 1/2 onza Crema de cacao Tempus Fugit
• 1/2 oz de peinador
• 1/4 oz de jarabe de miel de hibisco *
• 3/4 oz de jugo de limón fresco
• 3 dashes Fernet-Branca
• Decoración: cereza marrasquino

Pasos

1. Agrega todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agita.

2. Colar en un vaso bajo sobre hielo fresco.

   
   
   

3. Adorne con una brocheta de cereza marrasquino.

4. * Jarabe de miel de hibisco: Combinar 300 g de miel, 25 g de flores de hibisco y 200 g de agua caliente y dejar enfriar durante 5 minutos. Colar las flores y dejar enfriar por completo. Embotellar y mantener refrigerado hasta 6 semanas. Rinde 1 taza .