Gorro de dormir

El ron es un licor versátil que se puede beber solo o mezclar en cócteles. Si está tratando de mantener el enfoque simple, funciona bien con mezcladores como la cola y la cerveza de jengibre, como lo demuestran las llamadas clásicas como el Cuba Libre y Dark ’N Stormy . Pero con demasiada frecuencia, la tónica se pasa por alto como un complemento del ron, y eso es una pena que merece una corrección.

La quinina amarga en la tónica puede frustrar la dulzura del licor a base de melaza, mientras que los ingredientes botánicos de la batidora combinan el sabor con la riqueza en capas de las expresiones envejecidas. Por lo tanto, independientemente del estilo de ron con el que esté trabajando, el tónico tiene las características adecuadas.

Estas tres recetas comienzan con los componentes básicos del ron y la tónica, y desde allí requieren café, aderezos y cítricos. Así que demos a la ginebra un día de vacaciones y hagamos de este el verano de R&T.

• Tónico de verano

  Ocho
  
  
  

  Ocho

  
  
  

  Elana Abt, directora de vinos de Ocho en la ciudad de Nueva York, quería agregar un cóctel a base de ron al menú, pero tenga en cuenta el clásico refresco de ginebra. El ron se siente como en verano, y mis invitados suelen pedir más cócteles de ron en esta época del año, dice. Pensé: '¿Por qué no crear una versión genial de ron del clásico? G&T .’

  Y eso es exactamente lo que hizo, combinando ron Mount Gay con amargos de hierbas Borgia, jugo de limón fresco y agua tónica aromática Fever-Tree, además de una guarnición de romero para una dosis extra de fragancia. Es todo lo que te encanta del G&T, menos la ginebra.

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• Ron y tónica

  Azafrán
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  Azafrán

  Me encanta Rum & Tonic durante el verano, dice Ashwin Vilkhu, copropietario de Azafrán en Nueva Orleans. Es una excelente alternativa a un G&T porque es liviano y refrescante a la vez que tiene un sabor profundo.

  Vilkhu emplea dos rones, uno indio y otro oaxaqueño, para la base del cóctel, que se sirve al estilo español en una copa de vino. Está adornado con muchos ingredientes, que incluyen anís estrellado, canela y cítricos, cuyos aromas y sabores complementan o potencian los del ron.

  Obtén la receta.

• Gorro de dormir

  Atentamente
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  Atentamente

  Un ávido fanático del café, Daniel Moik, el jefe de camareros de Atentamente en Hamilton, Bermuda, ha tenido su parte justa de Espresso & Tonics, que fue el punto de partida para este cóctel. El ron tiene una nota de caramelo y vainilla pero termina seco, mientras que el café frío agrega una vena de sabor rico y con cafeína. El jarabe de arce aporta dulzura, Angostura los amargos aportan complejidad y la ralladura de naranja coincide con las notas cítricas de la tónica.

  Un Rum & Tonic es como los dos amigos que tienes y no puedes entender por qué son tan cercanos hasta que realmente pasas tiempo con ellos, dice. Esta bebida es un gran estímulo para el verano cuando se pone el sol, y necesitas ese pequeño impulso para que la fiesta continúe.

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