Cuando se trata de cócteles refrescantes, es difícil superar a un gin highball, ya sea un Tom Collins o un simple Ginebra Rickey o el famoso Gin tonic . Algo sobre el enebro amargo, la tarta de cítricos y un toque de dulzura ayuda a ahuyentar el calor del verano. Esta es precisamente la razón de la creación del Junior Buffalo GDE, que representa tanto el mejor perro como la mejor bebida de todos los tiempos.

Cuando hace calor, y siempre hace calor en Arizona, quiero algo ligero, refrescante y sesionable, dice Clayton MacGregor, quien creó el cóctel Junior Buffalo GDE en Phoenix's. Cerdo y pepinillo . Es un homenaje a mi último perro favorito, Buffalo the Bulldog, y esta bebida está a la altura de su estándar de grandeza. Es elegante, refrescante y fácil de amar.

Al preparar la bebida para la barra, MacGregor carbonató agua de flor de naranja y jarabe simple de naranja con agua sin gas en un sifón de soda. Si bien es un procedimiento bastante sencillo, no es la herramienta más común para tener a mano a menos que esté haciendo muchos highballs en casa. En su lugar, puede sustituir el agua sin gas por cualquier gaseosa embotellada, agregando el jarabe simple de naranja y el agua de azahar. No será tan ágil como carbonatarlo todo junto, pero funcionaría bastante bien en caso de apuro.

La receta de MacGregor requiere crear un poco más de una taza de jarabe de naranja simple. La mayor parte va al agua de soda de azahar, pero si se saltea ese paso y solo prepara bebidas individuales, le sobrará un poco. Intente usarlo en su favorito Anticuado , Como Julep o Whisky Sour receta para añadir aún más notas cítricas.

Ingredientes

• 1 1/2 onzas de ginebra
• 1 1/2 onzas de jugo de toronja, recién exprimido
• 1 pizca de citrato de crema de naranja amarga
• 1 1/2 onzas de soda de azahar *, fría
• Adornar: rodaja de naranja

Pasos

1. Agregue todos los ingredientes en un vaso Highball lleno de hielo y revuelva breve y suavemente para combinar.

   
   
   

2. Aderezar con un gajo de naranja.