David Velasco, gerente de bebidas de Los carriles en The Howard en Oshkosh, Wisc., considera que el amaretto es un ingrediente muy versátil con mucho potencial perdido y le gusta especialmente la forma en que juega con el chocolate, las frutas rojas y negras y las especias como la canela, la nuez moscada y la vainilla. Este tequila amargo obtiene algunos tonos de cacao profundos de los amargos de chocolate.

Esta receta apareció originalmente como parte de ¡Qué diablos # $ @! ¿Qué hago con esto? Amaretto: qué es y cómo usarlo .

Ingredientes

• 1 oz Blanco tequila
• 1 oz de amaretto
• 1/2 oz de jugo de limón fresco
• 1/2 oz de jugo de lima fresco
• 1/2 oz de sirope de agave
• 1 clara de huevo
• 4 pizcas de amargo de chocolate
• Adorne: ramita de romero

Pasos

1. Agregue todos los ingredientes en una coctelera y agite en seco (sin hielo).

   
   
   

2. Agregue hielo y agite nuevamente hasta que esté bien frío y se forme una espuma suave.

3. Colar en un vaso cupé.

   
   
   

4. Adorne con una ramita de romero.