Los tres ingredientes Negroni se remonta a principios del siglo XX. Según cuenta la historia, el Conde italiano Camillo Negroni estuvo en el Bar Casoni de Florencia y pidió un cóctel más fuerte que el habitual. Americano , una mezcla clásica de vermú dulce, Campari y agua con gas. Feliz de complacer, el camarero reemplazó esa agua con ginebra, ensamblando la bebida en partes iguales y mejorando para siempre el repertorio mundial de bebidas.

El clásico Negroni se disfrutó predominantemente en Italia durante décadas, pero finalmente llegó a las costas estadounidenses durante el resurgimiento del cóctel artesanal a fines de la década de 1990 y principios de la de 2000. El paladar amargo es excelente en la forma en que se preparó originalmente, pero al igual que muchos cócteles excelentes, ha demostrado ser un punto de referencia popular para los bartenders. Una forma obvia de modificar el Negroni es cambiando la ginebra por otro licor base, en este caso el mezcal. La bebida con mezcal se popularizó en bares de cócteles y lugares centrados en el agave como Mayahuel en Nueva York, y el cóctel rápidamente asumió su lugar en el altar de los clásicos modernos.

El Mezcal Negroni es una versión aparentemente simple del clásico, pero reemplazar el espíritu de agave por ginebra crea una bebida que se aleja significativamente del original. El mezcal le da al cóctel cualidades terrosas, saladas y ahumadas. Aunque es un marcado contraste con el carácter seco y botánico de la ginebra, el mezcal es igualmente eficaz en un Negroni debido a su carácter asertivo, que va cara a cara con el amargo Campari y el vermú de hierbas.

El Mezcal Negroni, elaborado con partes iguales de cada ingrediente y mezclado con hielo, es fácil de hacer y una divertida desviación de la receta estándar. Intente hacerlo usted mismo y vea cómo un simple ajuste crea un cóctel completamente nuevo.

Ingredientes

• 1 onza de mezcal
• 1 onza de Campari
• 1 onza de vermú dulce
• Decoración: media rueda naranja

Pasos

1. Agregue el mezcal, el Campari y el vermú dulce a un vaso mezclador con hielo y revuelva hasta que esté bien frío.

2. Colar en un vaso bajo sobre un cubo de hielo grande.

   
   
   

3. Adorne con una media rueda de naranja.