The Sun Also Rises es un tributo líquido a Ernest Hemingway y su novela de 1926 del mismo nombre. Fue creado por Jim Meehan, un bartender galardonado mejor conocido por su trabajo en el bar de cócteles seminal de Nueva York, PDT, y como autor de El libro de cócteles PDT y Manual del camarero de Meehan .

La bebida es un riff del clásico Daiquiri de Hemingway, que incluye ron, jugo de lima, jugo de toronja y licor de marrasquino. Meehan sigue la misma fórmula básica aquí, pero agrega una pequeña medida de absenta a la mezcla. La absenta aporta más peso y complejidad a la bebida, a la vez que aporta un toque de sabor y aroma a anís.

Si bien la adición de absenta funciona bien, es más que una forma inteligente de modificar el sabor de la bebida. Se sabe que Hemingway consumió absenta regularmente durante su estadía en Francia, España y Cuba. El espíritu también es un componente clave de la Muerte por la tarde , un cóctel original de Hemingway que hizo combinando absenta y champán. Entonces, al hacer The Sun Also Rises, Meehan rinde homenaje a dos de las bebidas favoritas de Hemingway.

Puedes hacer lo mismo mezclando uno por ti mismo. Simplemente no sienta la necesidad de beber tanto como el hombre mismo, quien supuestamente una vez se bebió 16 Daiquiris dobles de una sola vez.

Ingredientes

• 2 onzas de ron Banks 5-Island
• 1/2 onza de licor de marrasquino Luxardo
• 1 cucharadita de ajenjo Vieux Pontarlier
• 3/4 onza de jugo de limón recién exprimido
• 1/2 onza de jugo de toronja, recién exprimido

Pasos

1. Agrega todos los ingredientes a una coctelera con hielo.

2. Agite hasta que esté bien frío y cuele en un vaso cupé frío lleno de hielo picado.