Para mi bebiendo Pisco Sours es trascendental, dice Macchu Pisco La CEO y fundadora Melanie Asher, quien creció viendo a su familia deleitarse con el cóctel antes de los largos almuerzos. No era necesario que hubiera una ocasión especial para convocar este ritual. Estableció el tono adecuado para cualquier reunión, día laborable, fin de semana, día o noche.

Mientras estaba en la Universidad de Duke, Asher escribió su tesis sobre el Pisco Sour y su conexión con la cultura peruana. Para saber más sobre la bebida nacional de Perú, puede leer su oda de 70 páginas al cóctel, o puede pasar unos días bebiendo en su camino por el país. Sugerimos lo último.

1. Existe un debate sobre sus orígenes

Existe un debate en curso sobre si la bebida se creó por primera vez en Perú o Chile, pero Asher afirma que el cóctel como lo conocemos cobró vida de la mano de un bartender estadounidense Victor Vaughen Morris en su bar homónimo en Lima, que abrió sus puertas. en abril de 1916. El Pisco Sour tal como está hoy fue sin duda inventado por Morris, dice Asher.

2. Su inventor agregó dos ingredientes a un cóctel de tres partes

Antes de la creación de Morris con la clara de huevo y los amargos, había bartenders peruanos que usaban la combinación de pisco, lima y azúcar, pero no es hasta que aparece en el menú de Morris 'Bar que históricamente se cataloga por primera vez como Pisco. Sour (o Sauer, como a veces se escribe), dice Asher.

Bar inglés.

3. Puedes encontrar uno de los mejores en Lima

Hoy, Barra inglesa a Club de campo lima El hotel cuenta con uno de los Pisco Sours más codiciados del país. La receta incluye un fuerte vertido de cuatro onzas de pisco, ya que el gerente del bar Luiggy Arteaga encuentra que esto proporciona el equilibrio perfecto entre los otros ingredientes.

4. Tiene su propio día nacional

El Día Nacional del Pisco Sour, que se celebra el primer sábado de febrero de cada año en todo el Perú, es un día dedicado a reconocer la apreciación generalizada del Perú por la bebida. Todo peruano sabe cómo hacer un Pisco Sour, dice Caravedo Pisco el embajador de la marca André Chirinos, oriundo de Perú. Es un tipo de bebida 'alegre', pero también todos los hogares la usan esencialmente como un limpiador del paladar entre platos.

5. Puedes encontrarlo en todos los rincones del Perú

Fuera de casa, un Pisco Sour tradicional en restaurantes y bares casi siempre se puede encontrar en el menú, junto con algunas variaciones más modernas, y no solo en Lima.

A lo largo de una curva profunda del río Urubamba, al noroeste de Cusco, se encuentra Aguas Calientes, la ciudad de entrada para los visitantes de Machu Picchu. Además de las famosas ruinas, la ciudad es conocida por sus baños termales, diversos alojamientos que abarcan desde albergues para mochileros hasta hoteles de lujo, y un Pisco Sour de calidad en todo momento.

El bar de Suquy.

Suquy

Sumaq Machu Picchu El hotel alberga uno de los mejores Pisco Sours de la ciudad, que se sirve en el bar del vestíbulo, Suquy . Los huéspedes del hotel pueden solicitar una clase de Pisco Sour de cortesía al equipo del bar en cualquier momento durante su estadía. Si está buscando otra opción de Pisco Sour en el pueblo, los camareros de Suquy también recomiendan probar el Pisco Sour en el cercano Chullpi, un restaurante ubicado a cinco minutos a pie del hotel.

6. Pero Estados Unidos también lo ha dominado

Si una excursión rápida a Perú no está en sus tarjetas de viaje, hay muchos Pisco Sours de primera calidad para tomar aquí en los EE. UU. Incluyen el Nice Pear en Clover club en Brooklyn (elaborado con licor de pera y moscato d’Asti), una versión clásica en la Chicago Athletic Association's Habitación Cherry Circle y The Normandie Club dentro de Los Ángeles Hotel Normandie , donde puedes encontrar un perfecto Pisco Sour tradicional en cualquier momento si lo pides por su nombre.

Y para los aventureros (y muy sedientos), intente hacer uno en casa con English Bar's propia receta .