Para ser una ciudad estadounidense importante, Boston ha representado una parte insignificante de los cócteles clásicos. Ahí está el Distrito ocho , por supuesto, una especie de fantasía Whisky Sour que, cuenta la leyenda, se creó en las salas de vinos de Frank Locke en 1898. Después de eso, hay ... bueno, no hay. Uno tiene derecho a preguntarse por qué es así. ¿Será que los bostonianos no beben? No pudo; ellas hacen. ¿O carecen de la agudeza mental para combinar ingredientes alcohólicos y no alcohólicos en la proporción justa? Eso tampoco se lavará: Boston siempre ha sido una ciudad inteligente.

Creo que la verdadera razón es Rum Punch. Una vez que Boston descubrió esta simple poción, en algún momento alrededor de la década de 1700, debe haberse dicho a sí mismo, ¿qué podría ser mejor que esto? y dejar de jugar con botellas y todo eso. La Revolución Americana se planeó sobre cuencos en lugares como Green Dragon Tavern y Chase & Speakman’s Distillery. (Hasta la Prohibición, Nueva Inglaterra producía una gran cantidad de ron con melaza caribeña).

Después de la Independencia, los comerciantes que enriquecieron la ciudad bebieron Ponche de ron en sus clubes, y todos los demás lo disfrutaron en los salones. Podías comprar el elixir por cuenco, por copa o incluso por botella (Hub Punch premezclado era un alimento básico del siglo XIX).

Pero un buen Boston Rum Punch es un asunto sumamente sencillo. Como explicó un camarero local con reputación de servirlo a un Boston Globe reportero en 1889, No siempre es la elaboración de la bebida lo que la hace aceptable al gusto. Sugirió a los lectores que simplemente tomaran una buena dosis de ron de primera calidad, lo pusieran en un vaso con hielo roto [y] vieran sobre él un cazo del líquido del tazón de limonada.

Si comienza con un ron oscuro rico y sabroso, y los bostonianos se enorgullecen de su discernimiento en este asunto, y hacen la menor intervención posible, es difícil fallar.

Ingredientes

• 2 onzas de ron Smith & Cross Traditional Jamaica
• Limonada, para llenar
• Adorne: mitad de fresa
• Adorne: rodaja de naranja

Pasos

1. Llene una coctelera con hielo finamente picado.

   
   
   

2. Agrega el ron y llena la coctelera con limonada.

3. Agite brevemente y vierta (sin colar) en un vaso de pinta.

4. Adorne con media fresa y una rodaja de naranja.