junto al Mimosa , la Bloody Mary es la reina indiscutible del mundo de los cócteles de brunch. Sabrosa y picante sin dejar de ser refrescante, la bebida icónica es conocida por sus cualidades reconstituyentes, así como por brindar la oportunidad de decorar con entusiasmo. Pero no todos los Bloody Marys son iguales: para esta adaptación, perdemos el jugo de tomate en favor de la zanahoria, el jugo de limón, el jarabe de miel y la salmuera de alcaparras. The Bunny Mary, creada por el barman Rob Krueger mientras trabajaba en el ahora cerrado Extra Fancy en la ciudad de Nueva York, obtiene su nombre lúdico y su tono vibrante del jugo de zanahoria, perforado con salmuera de alcaparras y un borde picante de cayena y pimentón para el cristal.

Si bien el vodka es el favorito de Bloody Marys y sus muchas variaciones , el espíritu escandinavo Aquavit hace una Bunny Mary aún más dinámica. Los ingredientes botánicos como el cardamomo, la alcaravea y el eneldo combinan maravillosamente con zanahoria, miel y salsa picante. Aún así, el vodka también hace una Bunny Mary perfectamente acreditada.

Puede parecer contradictorio agregar jarabe de miel a una bebida sabrosa como una con jugo de zanahoria y salmuera de alcaparras. Sin embargo, el jugo de tomate a menudo se endulza, y es probable que el jugo de zanahoria utilizado necesite un poco de edulcorante para darle sabor. Mientras tanto, la salmuera de alcaparras le da un poco de acidez adicional (al igual que el jugo de limón), así como un sabor salado picante. La salsa picante Crystal, una salsa picante a base de vinagre de Louisiana, tiene un nivel de picante moderado, y con solo una cucharadita agregada no traerá demasiada fogosidad a la fiesta. Si eres del tipo que ama un Bloody Mary muy picante, siempre puedes aumentar la cantidad agregada u omitirlo por completo si preparas la bebida para alguien con poca o ninguna tolerancia al calor.

Para terminar, la Bunny Mary se adorna con una ramita de perejil para darle un aspecto aún más parecido a una zanahoria. Pero al igual que con cualquier bebida sabrosa de la mañana, la mitad de la diversión está en la guarnición, así que siéntase libre de adornar con los sospechosos habituales como aceitunas, apio y espárragos en escabeche, o con zanahorias en escabeche para mantener el tema.

Ingredientes

• 1 1/2 onzas de aquavit o vodka
• 3 onzas de jugo de zanahoria
• 1/2 onza de jugo de limón
• 1 cucharadita de salmuera de alcaparras
• 1 cucharadita de salsa picante Crystal
• 1/2 onza jarabe de miel
• Decoración: borde de sal de pimentón *
• Adorne: ramita de perejil

Pasos

1. Cubra el borde de un vaso Collins con la sal de pimentón y llénelo con hielo.

2. Combine el aquavit o vodka, el jugo de zanahoria, el jugo de limón, el jarabe de miel, la salmuera de alcaparras y la salsa picante en el vaso y revuelva hasta que se enfríe. Agregue más hielo si es necesario.

   
   
   

3. Adorne con una ramita de perejil.