Adonis

Puede que no te des cuenta, pero probablemente ya estés familiarizado con bebidas a partes iguales: cócteles con ingredientes medidos en cantidades exactamente iguales. Los camareros han estado preparando estas bebidas durante años, sabiendo que se pueden servir en un instante. Sin mencionar que hace que memorizar fórmulas sea mucho más fácil.

Ahora es tu turno de probar suerte con bebidas que ya conoces y amas o que querrás conocer mejor. Estas bebidas son ideales para el bartender casero precisamente por su sencillez. Aquí hay ocho favoritos. (Para más partes iguales, consulte mi libro Agitar. Revolver. Sorbo. )

1. Negroni

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Este clásico en tonos rubí combina partes iguales de ginebra, Campari y vermú dulce, y es casi imposible estropearlo. A menudo se sirve sobre las rocas con una franja de cáscara de naranja, pero nadie juzgará si prefiere la suya.

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2. Martini 50/50

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Esta es una bebida de la vieja escuela, recientemente repopularizada como Fitty-Fitty. Mezcle partes iguales de ginebra y vermú seco, y cuele en una copa de Martini fría. Un consejo: esto se sesga un poco más dulce que el estándar, así que opta por un giro en lugar de una aceituna para decorar.

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3. Última palabra

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Detroit afirma que esta bebida se originó hace más de un siglo en el Detroit Athletic Club ; Seattle afirma que esta bebida renació en el Café Zig Zig , gracias al camarero Murray Stenson. Nos alegra que esta vigorizante combinación de partes iguales de ginebra, green chartreuse, jugo de lima y licor de marrasquino vuelva a estar en los menús de cócteles de todo el mundo.

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4. Avión de papel

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Creado por Sam Ross, ahora socio de Nueva York Attaboy , este colorido riff del clásico Last Word combina partes iguales de bourbon, Aperol, jugo de limón y Amaro Nonino. Es ideal para quienes disfrutan del whisky pero prefieren no beberlo solo.

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5. Corpse Reviver No. 2

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Este clásico perdurable anterior a la Prohibición es una mezcla picante de partes iguales de ginebra, jugo de limón, Lillet Blanc y Cointreau, más absenta para enjuagar el vaso. Sí, también hay Resucitador de cadáveres No. 1 , pero esta mezcla de refuerzo es muy superior.

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6. Corpse Reviver No. Blue

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El embajador de la marca Bacardí, Jacob Briars, creó esta bebida como una broma, pero se ha convertido en un pedido popular, por lo que se ríe el último. Para hacer esto, simplemente cambie el Cointreau por curaçao azul, otro tipo de licor de naranja. Suma total: partes iguales de ginebra, jugo de limón, Lillet Blanc, curaçao azul, más el enjuague de absenta .

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7. Point Reyes Punch

Claire Sprouse

¿Qué tienen en común el vermú seco, el ron blanco, el zumo de limón y el sirope de piña? ¿Darse por vencido? Hay una onza de cada uno en este cóctel estelar dulce y agrio.

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8. Adonis

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Habla de la suma de sus partes. Definitivamente vale la pena darle una vuelta a este sorbo bajo en alcohol y fácil de beber. Elaborado con partes iguales de jerez fino y vermú dulce, combina maravillosamente con tapas y otros bocados salados.

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