En el destino de cócteles de East Village Verter cintas , los cócteles se puntúan en una escala de refrescante a espirituoso y reconfortante a aventurero para ayudar a guiar a los clientes a la bebida correcta. El High King Highball aterrizó en el lado refrescante del menú, lo que demuestra que el whisky puede ser un espíritu trivial cuando se combina con los ingredientes adecuados.

Fue creado por el bartender Joaquín Simó y cuenta con whisky irlandés Clontarf y Aperol, junto con frambuesas mezcladas, jugo de limón y pomelo. jarabe sencillo , Amargos de Peychaud y un chorrito de agua burbujeante. La ingeniosa creación luego se adorna con una rueda de limón ensartada y frambuesa. Camina por la línea entre un Whisky Collins y un Whisky Smash , combinando lo mejor de ambos cócteles en una bebida jugosa.

Clontarf proporciona una base afrutada de manzana, mientras que Aperol aporta notas agridulces de ruibarbo y cítricos. Las frambuesas confusas mantienen el tema de la fruta en movimiento, mientras que partes iguales de jugo de limón y de pomelo aportan muchos cítricos brillantes para equilibrar el azúcar. Los amargos de Peychaud de color rojo brillante añaden algo de color y complejidad, además de sabores de genciana y anís. Finalmente, el topper de club soda alarga la bebida, suaviza los sabores agridulces y agrega una efervescencia refrescante, lo que le da al cóctel un ambiente más fresco de verano.

El High King Highball es delicioso, visualmente atractivo y está garantizado que convertirá a los escépticos del whisky en creyentes. No es necesario que disfrutes bebiendo whisky solo o incursionar en clásicos revueltos como el Manhattan para apreciar los encantos de este cóctel cítrico y relajado.

Ingredientes

• 3 frambuesas grandes
• 1/2 onza jarabe sencillo
• 2 onzas de whisky irlandés Clontarf
• 1/2 onza de Aperol
• 3/4 onza de jugo de limón, recién exprimido
• 3/4 de onza de jugo de toronja, recién exprimido
• 1 pizca de amargo de Peychaud
• Club soda, hacia arriba
• Adorne: rueda de limón
• Adornar: frambuesa

Pasos

1. En una coctelera, mezcle las frambuesas y el almíbar simple.

   
   
   

2. Agregue el whisky irlandés, el Aperol, el jugo de limón, el jugo de toronja y los amargos en la coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío.

3. Cuele en un vaso Collins sobre hielo fresco y cubra con agua mineral con gas.

   
   
   

4. Adorne con una rodaja de limón y frambuesa.