Oriente se encuentra con Occidente en esta colaboración entre Kentucky y las licuadoras japonesas.

El bourbon puro Legent es un bourbon puro brillante y especiado con mucho roble y toques de fruta del acabado de barrica de jerez. Una cosa es segura: esta colaboración de Oriente y Occidente no es para los débiles de corazón.

Hechos rápidos

Clasificación: bourbon puro

Compañía: haz solar

Barril: roble americano nuevo, parcialmente acabado en barricas de jerez y vino tinto

Todavía escriba: Columna de 65 pies todavía

proyecto de ley de puré : Lista de puré estándar de Jim Beam (estimado en 75 % de maíz, 13 % de centeno, 12 % de cebada malteada)

Publicado: 2019

Prueba: 94 prueba (47% ABV)

Envejecido: NAS. Más de 4 años en roble americano nuevo, luego terminado en barricas de jerez y vino tinto

MSRP: $40

Ventajas:

• Un bourbon inventivo que ayudó a romper el molde de lo que podría ser el whisky puro
• Audaz y especiado, con solo un toque de vainilla y sabores de frutas compotadas.
• Un bourbon sencillo de grado superior entre un mar de opciones seguras de grado 80

Contras:

• Menos sutil y complejo de lo que cabría esperar.
• El perfil no se establece en un lugar el tiempo suficiente para precisar lo que está bebiendo.

Notas de sabor

Color : De oro profundo a ámbar oscuro

Nariz : Inicialmente, los aromáticos no son tan amplios como cabría esperar según la prueba; te golpean el roble y el alcohol y poco más. Sin embargo, a medida que se abre, obtienes un enfoque más avainillado, con toques de caramelo, un matiz floral y solo un ligero toque de ciruelas guisadas.

Paladar : En el primer sorbo, es un espíritu audaz, abierto y con cuerpo, con fuertes notas de roble y especias que muerden los labios y las encías. Los taninos y el alcohol dominan. Cuando llega al paladar medio, es de peso medio a pesado y con mucho cuerpo, y nuevamente las especias y el roble están presentes en un líquido masticable y estructurado. Al salir, emerge una dulzura, probablemente de las barricas de vino de jerez, junto con notas de chocolate amargo, clavo y vainilla. La impresión general es estrecha, aunque se expande a medida que se asienta, trayendo más compota de frutas dulces, vainilla y especias para hornear.

Terminar : Un final especiado de medio a largo en la lengua y la parte posterior de la garganta, con énfasis en la madera y notas especiadas brillantes.

Nuestra revisión

¿Qué sucede cuando dos leyendas de la elaboración del whisky se juntan? Beam y Suntory han sido uno desde 2014. Pero Fred Noe de los whiskies Beam y Shinji Fukuyo de Suntory representan enfoques muy diferentes del whisky: Noe es rimbombante, sociable y tiene una herencia de la vieja escuela en la fabricación de whisky de Kentucky (es la séptima generación de Jim Beam ); Fukuyo está reservado, al menos para los estándares estadounidenses.

Y así es como se debe abordar este whisky: dos formas diferentes de tratar el whisky, que se unen. ¿Es armonioso? No tanto. ¿Es intrigante y convincente? Definitivamente. Lo más desafiante de este whisky es que no puedes saber qué esperar. Algunos días, es una locura deliciosa y te deja con ganas de más. Otros días, todo lo que se puede saborear es madera ácida y alcohol. A primera vista, tanto su nariz como su paladar son, por decirlo sin rodeos, atrevidos y ligeramente abrasivos. Se necesita algo de tiempo para descubrir la sutileza provocada por la mezcla de algunos de los bourbon envejecidos tradicionalmente con barriles de bourbon que se terminaron durante un breve tiempo en toneles de vino tinto o de jerez. Ahí es donde entra la influencia de Fukuyo. Esos toques de compota de fruta, la forma en que se abre con el tiempo y las especias para hornear al final son clásicos de Fukuyo, a quien le gusta ir más allá sin dejar de honrar las raíces de un espíritu. Los fanáticos del whisky escocés con mucho jerez (piense en The Macallan) apreciarán el final del barril, pero puede que les cueste un poco encontrar todas las notas frutales.Este bourbon representa un caso raro en el que se puede recomendar agregar un poco de agua, un cuarto de cucharadita más o menos, para permitirle encontrar la compota de frutas, vainilla y clavo. El bocado inicial de la madera y el alcohol se suavizará un poco y podrás explorar notas más complejas.

Dato interesante

Una serie de bourbons puros ahora están emergiendo terminados en una variedad de barricas, pero Legent fue uno de los primeros en ir más allá y todavía llamarse bourbon puro.

La línea de fondo : A $ 40, no puedes equivocarte aquí. Legent se mezcla maravillosamente con un Manhattan, con sus notas latentes de cereza y compota de frutas. Y estás bebiendo un pedazo de historia.