The Pear & Elderflower Collins es una variación del clásico Tom Collins (ginebra, jugo de limón, azúcar, agua con gas), actualizando el original con un doble golpe de licor de pera y puré de pera, más jugo de limón, licor de flor de saúco y miel. El club soda alarga el cóctel con una efervescencia refrescante antes de que una capa de canela recién rallada agregue un toque final fragante.

Este whisky burbujeante fue creado por un veterinario Naren Young , mejor conocido por su tiempo en el galardonado bar Dante de Nueva York. Young dice que hay muchas formas diferentes de agregar peras a un cóctel, y aún no ha encontrado un licor con el que la fruta no se mezcle.

Una vez madura, la fruta fresca se puede triturar o mezclar en un puré. También puede experimentar con purés de pera embotellados, así como con licores de pera y brandy. Así que tienes opciones para infundir a tus bebidas ese sabor característico. Complemente la pera con ingredientes amigables como cítricos, miel y canela, y puede preparar deliciosos brebajes durante la temporada alta de la fruta, que generalmente se extiende desde fines del verano hasta principios del otoño.

Young’s Pear & Elderflower Collins es un cóctel para elegir tu propia aventura que requiere vodka o ginebra. La primera es una opción más sutil y neutra, quedando en segundo plano para que brillen los otros sabores. La ginebra, con sus vigorizantes ingredientes botánicos, se destaca en la bebida mientras sigue jugando muy bien con la flor de saúco, la pera y el limón. La elección es suya, aunque no puede equivocarse: cualquiera de los dos licores producirá una bebida deliciosa.

Ingredientes

• 2 onzas de vodka o ginebra
• 1/2 onza de licor de flor de saúco
• 1 cucharadita de licor de pera
• 1 onza de puré de pera
• 3/4 onza de jugo de limón, recién exprimido
• 1/2 onza jarabe de miel
• Club soda, hacia arriba
• Decoración: rodaja fina de pera
• Decoración: canela recién rallada

Pasos

1. Agregue el vodka o ginebra, el licor de flor de saúco, el licor de pera, el puré de pera, el jugo de limón y el jarabe de miel en una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío.

2. Colar en un vaso Collins sobre hielo fresco.

   
   
   

3. Cubra con el agua mineral con gas y revuelva brevemente para combinar.

4. Adorne con una rodaja fina de pera y canela recién rallada.