The Spiced Apple Fizz es un cóctel original de un bartender de estrellas. Naren Young , mejor conocido por su trabajo en Dante en Nueva York. Contiene vodka de hierba de bisonte, brandy de pera, sidra de manzana dura, jugo de limón fresco y jarabe de miel, lo que le da un toque más ligero a los sabores tradicionales de otoño.

El vodka de hierba de bisonte, o Żubrówka, es un licor que se ha destilado en Polonia desde el siglo XVI. El nombre proviene de las manadas de bisontes (conocidas como Zubr) que pastan la hierba en el bosque de Bialowieza en Polonia y, con los años, se convirtió en la bebida favorita de la realeza polaca. El vodka decididamente no neutro contiene sabores de almendra, vainilla, coco y hierba recién cortada, y a menudo se consume solo o mezclado con agua mineral con gas o jugo de manzana.

Young utiliza el vodka con garra como base del cóctel y lo complementa con una medida de brandy de pera. Los dos licores sientan una base sólida para el rico jarabe de miel y el jugo de limón agrio, mientras que la sidra de manzana dura le da sabor y firmeza adicionales, alargando y redondeando la bebida.

Adorne con un abanico de manzana y canela recién rallada, y tendrá un cóctel otoñal digno de la realeza polaca. Pero no te preocupes: también complacerá a tus amigos que no pertenecen a la realeza.

Ingredientes

• 1 1/2 onzas de vodka de hierba de bisonte
• 1/2 onzas de brandy de pera Pear Williams
• 1/2 onza de jugo de limón, recién exprimido
• 1/2 onza jarabe de miel
• Sidra de manzana dura, por encima
• Adorne: abanico de rodajas de manzana
• Decoración: canela recién rallada

Pasos

1. Agregue el vodka, el brandy de pera, el jugo de limón y el jarabe de miel a una coctelera con hielo y agite hasta que esté bien frío.

2. Colar en un vaso alto sobre hielo fresco.

   
   
   

3. Cubra con sidra de manzana dura y decore con un abanico de rodajas de manzana y canela recién rallada.